Реклама на сайте|Обратная связь Понедельник, 22 июля, 02:36
Регистрация на сайте
Авторизация
+ Добавить Новость
Город Online
Город OnLine
Расписание автотранспорта
Архив новостей

Показать/скрыть

Июль 2019 (174)
Июнь 2019 (239)
Май 2019 (239)
Апрель 2019 (303)
Март 2019 (290)
Февраль 2019 (284)
| Авторские разделы » Алексей Козедубов

Чалоп — дело летнее, или Молочные метаморфозы

В жару очень хорошо идет блюдо, которое называется чалоп.
О, сколько споров о родине его происхождения, об аутентичности, о мере густоты… Даже в самом Узбекистане случаются перепалки на этот счет. Доходит до того, что один оппонент обвиняет другого в том, будто тот приготовил что-то вовсе  несусветное, потому что никогда в глаза не видел настоящего чалопа и что ему всю жизнь подсовывали какую-то бурду. "Вот у нас в Самарканде!.." (или Намангане, или Андижане, или Бухаре...). Поверим? Ни в коем случае, поскольку в народе, хвала Всевышнему, никогда не существовало «кулинарной вертикали». Рецепт одного и того же блюда, в основе принципиально неизменного, в мелочах может существенно разнится в двух соседних кишлаках. А что здесь плохого?
Так вот, чалоп. Если сказать проще, то это окрошка на катыке - молочнокислом продукте. Возможно, кто-то пробовал окрошку на кефире, и все же на катыке получается несколько иной вкусовой вариант. Все дело в закваске. Она особая. Причем практически у каждой хозяйки какая-то своя. Черт его знает, в чем дело, но это именно так. Подробнее

| Новости » Культура

На Бажовский фестиваль – 2015 съедутся мастера со всего УрФО

До начала XXIII всероссийского Бажовского фестиваля народного творчества осталось восемь дней. В этом году, кроме традиционных мастер-классов и выставки лучших образчиков традиционного творчества, впервые состоится конкурс среди мастеров окружного значения «Мастеровые традиции Урала», уточнили в центре народного творчества. Подробнее

| История края

61 год назад впервые собрались озёрские депутаты

13 июня 1954 года впервые был избран городской Совет депутатов. Подробнее

| Губерния

За взрывное устройство у вокзала Кыштыма приняли мяч из бумаги

Железнодорожные пути оцепили из-за подозрительного свертка. Подробнее

| Губерния

Миасские спасатели помогли англичанину избавиться от обручального кольца

Иностранец был очень удивлен тем, что помощь ему оказали бесплатно. Подробнее

| Губерния

Дело экс-министра спорта Юрия Серебренникова передали в суд

Прокурор утвердил обвинительное заключение в отношении бывшего чиновника. Подробнее

| Губерния

Борис Дубровский получил золотой значок ГТО, подняв гирю рывком 80 раз

Губернатор наравне с жителями Челябинска принял участие в спортивном празднике на стадионе Елесиной. Подробнее

| Губерния

Внедорожник в Челябинске оцепили полицейские из-за звука взрыва

По предварительным данным, рядом с иномаркой взорвалась петарда. Подробнее

| Губерния

Замглавы Аргаяшского района и ее сестра помещены в СИЗО по подозрению в мошенничестве

Женщины не признают свою вину в правонарушении, связанном с работой торгового дома «Урал». Подробнее

| Новости » Наука и образование

Южноуральцы привезли 10 медалей со всероссийской олимпиады роботов

Всероссийская олимпиада роботов завершилась 10 июня в Иннополисе, Татарстан. Команды Челябинской области заняли десять призовых мест, среди призёров - озерчане. Подробнее

| Происшествия

В Озёрске погиб мотоциклист. Виновник аварии не установлен

ДТП по смертельным исходом случилось в Озерске. В четверг «Харлей Девидсон» столкнулся здесь с «Маздой», сообщает ГУ МВД по Челябинской области. Подробнее

| Новости

Автомобилистам придётся потерпеть

Информация о временных неудобствах, которые будут испытывать автомобилисты, в связи с ограничением движения транспорта в период подготовки и проведения праздничных мероприятий, посвященных 70-летию города. Подробнее

| Новости

Областной Сабантуй пройдет в Троицке

27 июня на Южном Урале отметят национальный праздник Сабантуй. В этом году мероприятие впервые пройдет на юге области – в Троицке, что позволит присоединиться к празднику южным территориям. Магнитогорск и Пластовский район впервые примут участие в народных гуляниях, посвященных празднику плуга, уточнили в минкульте Челябинской области. Подробнее

| Новости

Решение Дубровского и ЗСО: область направит 2 млрд рублей на повышение зарплаты бюджетникам

Решение Дубровского и ЗСО: область направит 2 млрд рублей на повышение зарплаты бюджетникамДепутаты заксобрания в трех чтениях приняли поправки в бюджет Челябинской области, внесенные губернатором Борисом Дубровским. Речь идет, в том числе, о повышении заработной платы работникам бюджетной сферы. Подробнее

Обсуждаемые новости