Госавтоинспекция Управления МВД России по ЗАТО г.Озерск устанавливает обстоятельства дорожно-транспортного происшествия на перекрёстке улиц Монтажников-Октябрьская. 
Предстоящая зима в Челябинской области области начнется с холодов и завершится аномально теплой погодой. В целом зима 2023-2024 на Южном Урале будет теплее предыдущих. Предварительный прогноз сообщил научный руководитель Гидрометцентра России Роман Вильфанд во время пресс-конференции. 
В Челябинской области образована призывная комиссия, которую возглавил губернатор Алексей Текслер – также призывные комиссии сформированы во всех муниципалитетах региона. 
Сегодня у памятного знака, расположенного в Озерске на пересечении улиц Советская и Строительная, собрались ветераны - участники событий 1957 года, представители органов местного самоуправления, ФГУП ПО «Маяк», общественных объединений и студенты ОзТК. 
Управление капитального строительства и благоустройства администрации Озерского городского округа информирует жителей округа, что 29.09.2023 г. с 09:00 ч. до 18:00 ч. в связи с проведением ремонтных работ на ТП-14 будет прекращена подача электроэнергии на перекрестках. 
Оперативная обстановка и прогноз возможных чрезвычайных ситуаций на территории Озерского городского округа. 
Оптимизация структуры налоговых органов Южного Урала - важный шаг к совершенствованию налоговой системы, улучшению бизнес-климата в регионе, повышению эффективности работы и сокращению расходов на содержание налоговых органов. 
В преддверии Дня пожилого человека председатель Собрания депутатов округа Сергей Гергенрейдер посетил «Озерский Дом-интернат для пожилых людей и инвалидов», который в этом году отметил 30 лет со дня образования и реализовал три значительных проекта в рамках инициативного бюджетирования. 
В этом году в Озерском городском округе было отремонтировано 27 протяжённых участков автомобильных дорог. Общая площадь обновлённого дорожного полотна составила более 80 тысяч квадратных метров. 
Оперативная обстановка и прогноз возможных чрезвычайных ситуаций на территории Озерского городского округа.
| Авторские разделы » Алексей Козедубов
Кара-щай: черный чай с лицом блондина
Очень хорош кара-щай с рафинадом вприкуску, еще лучше – с узбекским навотом, то есть, кристаллизованным виноградным сахаром. Идет он и с коржиками, и с булочками, и с иными «пампушками да пундиками», как говорил Тарас Бульба :-). Подробнее
Узбекистан – чаепьющая республика. Чай пьют в любое время года перед едой и после еды, при встрече и прощаясь, всегда и везде и при любых условиях. В холода узбеки спасаются чаем (не горячей водкой), в жару тоже выручает чай (не холодное пиво). Во всех областях, кроме Ташкента, пьют исключительно зеленый чай. Ташкент предпочитает черный. 
Да, я затрудняюсь сказать, что такое буджон. Закуска? Может быть… Приправа? Смотря что приправлять… Что? Не знаю. Он имеет не совсем презентабельный вид, но с лица воду не пить. Вкус у него отменный. А надо-то всего пару-тройку баклажан, пару зубцов чеснока, соль да совсем немного времени. 
В этот раз хочу показать блюдо с незатейливым названием «гушт-нохот», что в переводе на русский звучит столь же незатейливо – «мясо-нут (горох)». Что самое интересное, что его состав и сама готовка столь же проста и бесхитростна. В принципе, это блюдо по способу приготовления можно охарактеризовать следующим образом: «поставил – ушел-вернулся-поел». Никаких лишних трудозатрат и движений. Однако ж, в чем его очарование? В том, что все готовится в собственном соку. А уж то, что приготовлено таким образом, имеет самый отменный вкус. Надеюсь, долго объяснять эту истину не надо:-). 
Бродя по просторам Интернета, наткнулся на одну древнюю восточную сказку. Сюжет, в принципе банален. Но вот детали… Там рассказывается, как один могущественный властитель пресытился жизнью во дворце, оделся простолюдином и пошел в люди. И вот однажды… Да что, собственно, я буду пересказывать? Отправлюсь-ка я в эту сказку сам. И вас приглашаю последовать за мной. Не пожалеете! 
Cегодня мы поговорим о «бухарско-еврейском» варианте своеобразного плова, который называется бахш. Есть, например, бахш вегетарианский. Он используется в качестве дополнения, допустим, к шашлыку. И говорят, что нет ничего лучше. Но и как самостоятельное блюдо он весьма хорош. В чем, в общем-то, мы и убедимся, приготовив себе на пробу хорошего бахша. 
Сегодня мы погооврим о таджикской кулинарии. Есть в ней блюда, которых нет в узбекской. И очень достойные блюда. Вот, например, муркабоб, который являет нам скучнейшую курицу совсем по-другому. По сути, аналогом этого блюда является жаркое. 
Ах, что за чудо – узбекские мантЫ… Да-да, именно мантЫ, а не мАнты, как называют их в Казахстане и те, кто привез это название оттуда. Манты – блюдо узбекское, стало быть, и названо он там. Поэтому любые споры по поводу ударения бессмысленны: блюдо следует называть так, как назвал его автор – узбекский народ. И еще: слово манты – не склоняется. Это вовсе не множественное число, а единственное, и в любом падеже от именительного до предложного будет звучать одинаково – манты. 
Нут, он же турецкий горох, он же бараний горох, он же нохот – замечательное бобовое растение, дающее питательные и очень вкусные плоды. Он популярен в странах Средней Азии, Ближнего Востока и Северной Африки. 
Вот мы и подобрались потихоньку к самому великому памятнику кулинарии – узбекскому плову. История его уходит глубоко в века. И рассказывать о нем можно бесконечно. 
Когда мы варили кайнатма-шурпа, я говорил, что есть еще одна «линейка» шурпы: на поджарке. Само слово «ковурма» означает не что иное, как «жареное». Вообще этот дивный суп получается настолько душистым, тонким и вкусным, что не сразу верится в его происхождение. Ковурма-шурпа – еда простых крестьян, дехкан, с утра до вечера работающих руками под палящим солнцем. 
Да-да, вот такое сложное и крайне непонятное название у нашего сегодняшнего блюда. Что же скрывается за этими таинственными словами? А скрывается сколь простая, столь и вкуснейшая вещь – жареная (тушеная) печень. 
А мы сегодня приготовим блюдо, которое называется кайнатма-шурпа. Вообще по технологии приготовление шурпы имеет два основных направления: варка или та же варка, но на жареной основе. Вариантов шурпы имеется немало. Кайнатма-шурпа – это, если так можно выразиться, базовый вариант шурпы «вареной». Чем отличается шурпа от других супов? Тем, что все продукты закладываются в казан одновременно и сразу, в самом начале варки. Кроме того, варится она на медленном-медленном огне без крышки и никак не менее двух часов. 
Почему такое странное название – джиз? Не знаю… Возможно, от того, что это степное блюдо. По своей минималистичности и натуралистичности приготовления очень похоже на кушанье степняков. Ведь джиз в переводе на русский означает «степь», а кочевники готовили еду из того, что было под рукой. Помидоры, лук и даже сладкий перец появились, вероятно, позднее и были привнесены оседлыми узбеками. Но поверьте, и без них джиз просто великолепен. 
Перешагнув пятидесятилетний рубеж в прошлую среду, решил собрать немногих людей, которые мне дороги и близки, на дружеский пикник. 
Представляем первую статью нового авторского раздела Алексея Козедубова. В котором известный журналист предстанет перед читателями Озерск.ru в новой для себя роли - роли кулинарного блогера.