Реклама на сайте|Обратная связь Понедельник, 1 марта, 16:06
Регистрация на сайте
Авторизация
| Происшествия

Полицейские раскрыли приемы психоблокады, которые используют телефонные мошенники

Еще четверо жителей Челябинской области стали жертвами телефонных мошенников – под воздействием злоумышленников южноуральцы перечислили им около 1,5 млн рублей Подробнее

| Наука и образование

Выпускники школ в 2021 году пройдут итоговую аттестацию по упрощенным правилам

Выпускники школ в 2021 году будут проходить государственную итоговую аттестацию по упрощенным правилам Подробнее

| Городские новости

Оперативная обстановка и прогноз возможных ЧС на 01.03.2021 г.

Оперативная обстановка и прогноз возможных чрезвычайных ситуаций на территории Озерского городского округа Подробнее

| Губерния

В Златоусте благоустроят три общественных пространства

В рамках проекта «Формирование комфортной городской среды» в Златоусте благоустроят три общественных пространства. Информацию о планируемых работах и эскизные проекты будущих зон отдыха разместил в своем аккаунте в социальных сетях глава города Максим Пекарский.
В перечень объектов вошел участок одной из центральных улиц Златоуста – 1-й линии проспекта им. Ю. А. Гагарина (выше парка «Крылатко») – и набережная городского пруда в районе храма Александра Невского. Обе территории имеют достаточно высокий трафик, активно посещаются как златоустовцами, так и гостями города.На обоих общественных пространствах запланированы укладка тротуарной плитки и асфальтирование, установка освещения, малых архитектурных форм и элементов благоустройства, озеленение.«Аукционы уже отыграны, контракты заключены. Весной, как позволит погода, подрядчик приступит к работам. А за счет сэкономленных средств выполним еще благоустройство сквера «Яблоневый сад» в районе машиностроительного завода», – отметил Максим Пекарский.На территории сквера «Яблоневый сад» также намечена укладка тротуарной плитки, асфальтирование, установка светильников, скамеек и урн, ремонт лестничных маршей и озеленение. Сейчас специалисты управления жилищно-коммунального хозяйства готовят документацию для проведения электронного аукциона.Как уточнили в мэрии, в 2021 году на мероприятия муниципальной программы «Формирование современной городской среды на территории Златоустовского городского округа» предусмотрено порядка 47 миллионов рублей из областного и федерального бюджетов, а также софинансирование из местного бюджета в размере 473 тысяч рублей.Помимо общественных территорий комплексное благоустройство ждет 11 дворов Златоуста. Здесь виды работ зависят от самих жителей и могут включать асфальтирование дворового проезда, тротуара, автомобильных парковок, установку скамеек и урн, детских игровых и спортивных элементов.Добавим, что в рамках проекта «Формирование комфортной городской среды» нацпроекта «Жилье и городская среда» в 2021 году планируется благоустроить 114 дворовых и 120 общественных пространств в Челябинской области.[gallery]  Подробнее

| Губерния

Магнитогорские библиотекари приняли участие во Всероссийской форсайт-сессии

Сотрудники магнитогорской библиотеки им. Б.Ручьева присоединились ко Всероссийской форсайт-сессии «Библиотекарь будущего». Это современная онлайн-дискуссия. Ее цели - определить, как изменится в ближайшие годы профессия библиотекаря и миссия библиотек в целом, спрогнозировать будущее развитие библиотечной отрасли и успешно адаптироваться к переменам.
В команду от Магнитогорска вошли преподаватели, блогеры, журналисты, студенты и непосредственно библиотекари. Площадкой послужила Ручьевка. В онлайн-режиме участники отвечали на простые и одновременно емкие вопросы: что такое «библиотека сегодня», какие навыки необходимы современным специалистам этой отрасли.Больше всего участников магнитогорской группы форсайта заинтересовало обсуждение вопроса «Какова миссия библиотеки будущего?». Участникам пришлось попытаться спрогнозировать развитие событий в библиотечном деле до 2035 года. Собственно говоря, в этом и есть основная задача форсайта - воображая будущее, человек невольно начинает воплощать его в жизнь. По мнению участников, за этот период изменится многое, включая даже жанровые предпочтения читателей.  На запуске форсайт-сессии прозвучали экспертные выступления. Среди них - лекция Павла Лукши, профессора практики Московской школы управления «Сколково». По его словам, сейчас есть запрос на новую роль библиотеки, она  все меньше становится хранилищем, все больше пространством, которое во многом повышает уровень качества жизни сообщества.«Библиотеки всегда были катализатором образовательной деятельности, ведь у них целостная функция развития сообществ. Современные библиотеки должны превращаться в культурно-образовательные хабы, которые предназначены для всех групп и возрастов», - резюмировал эксперт.«Участие в форсайте - интересный и новый опыт. Дух захватывало от мысли, что одновременно сотни человек работают над решением общей задачи. Радовало, что во время онлайн-обсуждений другие участники озвучивали мысли, подобные твоим. Значит, мы единомышленники!» – рассказала одна из участниц онлайн-форсайта в Центральной библиотеке им. Б. Ручьева г. Магнитогорска журналист Ирина Подрядова.В двухдневном онлайн-интенсиве приняли участие лидеры библиотечной отрасли, эксперты из сферы образования, технологий, журналисты. Всего событие объединило более 700 участников по всей стране. Мероприятие проводилось при поддержке Министерства культуры РФ и Министерства культуры и архивов Иркутской области.Экспертный анализ результатов форсайт-сессии будет представлен 27 мая на онлайн-форуме «Библиотекарь будущего» на базе Российской государственной библиотеки.  Подробнее

| Губерния

Верхний Уфалей принял Всероссийские соревнования по бенди на призы клуба «Плетеный мяч»

Турнир предварительного этапа Всероссийских соревнований на призы клуба «Плетеный мяч» имени Анатолия Мельникова среди команд юношей 14 лет (2007 года рождения)...

| Губерния

«Росатом» наградил бойцов Челябинского областного студенческого отряда

В Москве прошел VI Слет всероссийский студенческих строительных отрядов атомной промышленности. Среди делегатов были четыре студента из Снежинского и Озерского филиалов физико-технического институтов НИЯУ МИФИ. Все они были отмечены благодарственными письмами Госкорпорации «Росатом», сообщает Молодежный ресурсный центр.
Студенты Челябинской области стали одними из первых в России, кто посетил мультиформатное пространство студенческих отрядов «СО.Здание», открытие которого прошло в рамках слета. Бойцам провели экскурсию по пространству и рассказали о предприятиях и возможностях работы в ГК «Росатом».После открытия директор по персоналу «Росатом» Татьяна Терентьева от лица руководства компании вручила награды студотрядовцам. Южноуральцы Любовь Лобкова, Владимир Самодуров и Рудамиль Хасанов получили Благодарность, а Татьяна Тихомирова – Благодарственное письмо. Ребята награждены за большие личные заслуги в области развития движения студенческих строительных отрядов, организацию и высокий уровень производительности труда, качественное выполнение заданий, проявленные на объектах капитального строительства атомной отрасли. «Я познакомилась с ребятами из разных регионов страны. Обменялись опытом. Хочу отдельное внимание уделить отношению к нам. Каждый наш вопрос или просьба не остались неуслышанными, организаторы всегда шли навстречу. Понравилась организация, за довольно маленький период времени мы очень много успели. Особенно нереально круто было одной из первой посетить легендарное «СО.Здание». Это огромная честь для меня. Я уверена, что, когда буду в Москве, обязательно побываю там еще раз. Слет подарил мне большое количество впечатлений и новых эмоций. А самое главное понимание того, в каком направлении работать дальше», – делится своими впечатлениями Любовь Лобкова.Также студотрядовцы посетили военно-патриотический парк культуры и отдыха Вооруженных Сил РФ «Патриот» и сыграли в «The игры» с другими участниками слета.[gallery]   Подробнее

| Губерния

Работу по вакцинации от вируса папилломы человека на Южном Урале отметили на федеральном уровне

Президент Союза педиатров России выразила благодарность Правительству Челябинской области и региональным министерству здравоохранения и министерству образования...

| Губерния

Власти и деловые объединения Южного Урала продолжают курс на поддержку бизнеса и улучшение инвестиционного климата

Правительство Челябинской области под руководством губернатора Алексея Текслера в 2020 году выстроило конструктивный диалог с деловыми объединениями. Это помогло...

| Губерния

3 марта в Челябинской области пройдет проверка системы экстренного оповещения

В Челябинской области 3 марта, с 10:00 до 14:00, пройдет плановая комплексная проверка региональной автоматизированной системы централизованного оповещения населения...

| Авторские разделы » Алексей Козедубов

А-ля тандыр кабоб

Тандыр в Средней Азии раньше стоял в каждом домовладении. Он составлял важную часть жизни, потому что дарил людям хлеб, самсу, запеченное мясо. Это был незаменимый кулинарный инструмент, без которого кухня Средней Азии была бы уже совсем не такой, какой она известна ныне. Но «прогресс» загнал множество людей в многоквартирные дома, и они лишились важнейшей составляющей своего быта. Однако приспособились, и сейчас в духовке делают что-то подобное тандыр-кабоб – баранине, запеченной в тандыре. Скажем так: а-ля тандыр-кабоб. Подробнее

| Авторские разделы » Алексей Козедубов

Гул — цветок, карам — капуста

Хотя капуста для Узбекистана продукт «не родной», все же она используется. Не слишком часто, но есть такое дело. И если карам шурпа варится из капусты по технологии ковурма, то есть, на поджарке, то гулкарам шурпа готовится по технологии кайнатма, то есть, варится самым натуральным и простым способом. В зимний студеный день жирная наваристая гулкарам шурпа – самое то. Подробнее

| Авторские разделы » Алексей Козедубов

Карам-шурпа — узбекский борщ

Карам шурпа – блюдо, скорее всего, с не очень древней историей, хотя упоминается в трудах известного исследователя узбекской кулинарии Карима Махмудова. Почему я так думаю? Потому что сама капуста пришла в Узбекистан по историческим меркам не слишком глубоко в веках. Да и блюдо очень напоминает борщ, хотя готовится по типично узбекской технологии ковурма, то есть, на поджарке. Свекла тоже отсутствует. Я вообще не припомню ни одного узбекского блюда со свеклой. Подробнее

| Авторские разделы » Алексей Козедубов

Просто, быстро, вкусно и полезно!

Обилие ингредиентов в уйгурских блюдах никого не должно пугать. На самом деле все просто. И зачастую быстро. Что нисколько не умаляет их вкусовых и полезных качеств, а значит относится к еще одному неоспоримому достоинству. Вот, например, ган-фан. Это подлива, которую подают с рисом на гарнир. Подробнее

| Авторские разделы » Алексей Козедубов

Уйгурские хошаны

Как однажды в разговоре сказала  одна уйгурка, китайцы раньше питались только червяками да пауками и только благодаря уйгурам узнали, что такое настоящая еда.

Как бы там ни было, предлагаю попробовать уйгурские хощаны – еще одно уйгурское чудо. Подробнее

| Авторские разделы » Алексей Козедубов

Рискнем потянуть лагман?

Лагманы бывают разные, например, узбекский и, собственно, оригинальный уйгурский. Отличаются они и по лапше: чузма (тянутая), кесма (резаная), иппак (тонкая) и т.д. Ну и, как обычно, по способу обработки продуктов: вареные и жареные (ковурма). На этот раз займусь ковурма-лагманом, блюдом очень вкусным и сытным. И лапша будет тянутая, та, которая, в основном, применяется в Средней Азии. Подробнее

| Авторские разделы » Алексей Козедубов

Бедана шурво по-эмирски

Бедана шурпа – блюдо знатное. Вариантов его приготовления, как, впрочем, и в любом другом случае, море. Можно предварительно обжарить перепелок, а можно их не мучать, можно ограничиться совсем простым вариантом по типу кайнатма шурпы: перепелки, картошка, морковка, лук, а можно угоститься по-королевски, приложив чуть-чуть усилий. Вот этим сегодня и займемся. Подробнее

| Авторские разделы » Алексей Козедубов

Байрам значит праздник

Сегодня варю особый плов. Рецепт его создан Каримом Махмудовым и представляет собой микс разных вариантов. Богатый плов… Карим-ака дал ему название «байрам палов», что в переводе означает «праздничный плов». Но на русский почему-то перевели как «изобилие». Но сути блюда это не меняет. Подробнее

| Авторские разделы » Алексей Козедубов

Странный плов из Андижана

А бывает и так: есть плов, точнее, один из его многочисленных вариантов, но распространен он только сугубо в одной местности. Причем повседневно не варится, а только на соревнованиях плововаров, которые в Узбекистане популярны и очень уважаемы. Почему так, неизвестно. Именно к таким вариантам относится плов «Бир гуруч – бир гушт», что переводится как «одна рисинка – один кусочек мяса». Этот вариант готовят только в Андижанской области. И, наверное, не случайно он имеет второе название – «Любительский». Подробнее

| Авторские разделы » Алексей Козедубов

Бедана палов – деликатесный вариант

И бои – это не единственное перепелячье применение. В готовку они тоже идут. Сегодня предлагаю приготовить бедана палов, плов с фаршированными перепелками.  Вариант очень древний, считающийся деликатесом. Долгое время был забыт, но Карим Махмудов восстановил это чудо. Подробнее

| Авторские разделы » Алексей Козедубов

Плов с ароматом топленого масла

Сегодня плов из линейки особых по Кариму Махмудову. Чем он особый? Тем, что делается на не характерном для Узбекистана топленом масле. Я давно уже намеревался сделать его, да все как-то не выходило. Подробнее

| Авторские разделы » Алексей Козедубов

Гость на порог – кабоб на стол

В Узбекистане, да и на всем мусульманском Востоке, гостя считают подарком Аллаха. Потому и отношение к гостям особое, неподдельно радушное. На случай их прихода дома всегда лежит что-то такое, из чего можно приготовить отменное угощение. Например, в советские скудные годы, выходя на базар, для себя покупали мясо с костями, а на гостевой случай обязательно какой-нибудь нежный кусок, который и дожидался своего часа. Это первое, что я намеревался сказать. Подробнее

| Авторские разделы » Алексей Козедубов

Фрикадельничаем с маставой

О том, как приготовить замечательный узбекский рисовый суп маставу, я рассказывал здесь. Говорил и о том, что способов его приготовления – море. В каждом районе по-своему. А о том, как рубят фарш для фрикаделек или кийма в Узбекистане, я рассказывал здесь. Стало быть, пришло время сделать маставу с фрикадельками или кийма маставу, как ее называют на родине. Подробнее

| Авторские разделы » Алексей Козедубов

Плов с «припеком» – 2

У гуру узбекской кухни Карима Махмудова есть линейка пловов, которые он выделил в семейство пловов с мясным фаршем. Здесь я уже рассказывал о плове с фаршированным болгарским перцем, а сегодня покажу плов с долмой, то есть, с голубцами из виноградных листьев. Подробнее

| Авторские разделы » Алексей Козедубов

Дамлама как мясо-овощной фейерверк

Здесь я рассказал, как делается дамлама. Но был не совсем точен. Дело в том, что истинную дамламу сейчас делают почему-то очень редко, а ее название перешло на примерно подобное блюдо - басму. Вот басму, если быть совсем уж точным, я и продемонстрировал. А сегодня выезжал на базу «Берендеев лес» и там в кругу друзей делал исконную дамламу, такую, как ее готовили в древности. Подробнее

| Авторские разделы » Алексей Козедубов

Фаршированный перец по-узбекски

В Узбекистане тоже любят фаршированный болгарский перец. И хотя овощ этот «не родной», он давно уже стал своим и охотно применяется в узбекской кухне. Конечно, рецепт не слепо скопирован с других кулинарных традиций. Здесь все сугубо по-своему, со своим акцентом.

Как называется это блюдо? А незатейливо: булгари долма, где «булгари» переводить, я думаю, не надо, а «долма» означает «фаршированный», «начиненный» или около того. Вот и приступим. Подробнее

| Авторские разделы » Алексей Козедубов

Плов «с припеком»

Есть такая неожиданная линейка пловов, о которых не очень-то известно в наших краях. Тем не менее, они занимают свое достойное место у себя на родине. Замечательный исследователь узбекской кухни Карим Махмудов, классифицируя самое известное блюдо Узбекистана, определил это семейство как пловы с мясным фаршем. Вот сегодня и явим миру плов с фаршированным болгарским перцем или дулмали палов, авторство которого принадлежит городу Намангану, что в Ферганской долине. Подробнее

| Авторские разделы » Алексей Козедубов

Кесма-лагман. Чисто по-узбекски

Про такое блюдо как лагман, я думаю, слышали все. Ну, или практически все. На самом деле есть множество его вариантов, и разница заключается в том виде лагмана или лапши, которая и наполняет тарелку. Самый известный лагман - чузма, то есть, лагман из тянутой лапши. Блюдо это уйгурское. И уйгуры, придя в советскую Среднюю Азию из Китая, принесли с собой и одежду, и традиции, и обычаи, и, конечно же, кулинарию. Многие блюда пришлись по нраву местному населению. Некоторые из них были слегка подрихтованы под здешние вкусы, и теперь уже считаются вполне своими. Так произошло и с лагманом. И если уйгуры вытягивают тесто в тонкую лапшу, то узбеки ко всему прочему придумали ее еще и резать. Так и появился кесма-лагман, лагман из резаной лапши. Подробнее

| Авторские разделы » Алексей Козедубов

Ешь маш с лапшой, расти большой

Хорошо познакомившись с машем и оценив чудные супчики, что получаются при его участии (машхурда, мошова), сотворим еще один. Он называется мош угра или, если по-русски, маш с лапшой. Готовится супец по знакомым узбекским традициям и по хорошо известным уже среднеазиатским технологиям. Подробнее

| Авторские разделы » Алексей Козедубов

Плов «Ароматный» от ЕС

Это плов по имени «Ароматный», похоже, изобретение моего ташкентского интернет-френда Евгения Скляревского. Евгений Семенович – коренной ташкентец, беззаветно любит свой город, является, по сути, его летописцем по велению сердца. Также беззаветно он любит готовить и есть плов. Говорить о плове может бесконечно. Поскольку в Ташкенте вполне обыденным является сбор друзей и приготовление этого блюда где-нибудь во дворе, ЕС, как зовут его в интернете, выложил совсем недавний рецепт «Ароматного». Он делал для коллектива FM-радио, где сейчас работает. Подробнее

Расписание автотранспорта
Архив новостей

Показать/скрыть

Март 2021 (13)
Февраль 2021 (530)
Январь 2021 (383)
Декабрь 2020 (578)
Ноябрь 2020 (476)
Октябрь 2020 (514)
Обсуждаемые новости