Реклама на сайте|Обратная связь Среда, 3 июня, 20:36
Регистрация на сайте
Авторизация
| Новости

Лунное затмение 2020. На небе взойдет Клубничная Луна

Жители Земли увидят Клубничную Луну. Так называют лунное затмение, которое происходит в июне. В этом году оно случится 5 числа Подробнее

| Новости

Россиян хотят отправлять на пенсию досрочно при ЧС и опасных пандемий

В России задумались о введении системы страхования для граждан на случай потери работы, а также о досрочном выходе на пенсию в условиях чрезвычайных ситуаций и распространении опасного заболевания Подробнее

| Губерния

В Москве к Троице открывают храмы, в Челябинской области пока решение не принято

В предстоящее воскресенье, седьмого июня, православные будут отмечать один из главных христианских праздников - День Святой Троицы. Праздник называют и Пятидесятницей, так как его отмечают на пятидесятый день после Святой Пасхи Подробнее

| Губерния

Южноуральцам рассказали, как не допустить ошибки при заполнении заявлений на детские выплаты

Пенсионный фонд рассказал родителям Челябинской области как правильно заполнить заявления на получение ежемесячной выплаты на детей в возрасте до трех лет и единовременной выплаты на детей от 3 до 16 лет Подробнее

| Новости

Россиян ждут длинные выходные в июне

В июне россияне будут отдыхать три дня подряд в связи с празднованием Дня России – выходные будут 12, 13 и 14 июня Подробнее

| Губерния

Электронные больничные работающим пенсионерам Челябинской области продлены до 11 июня

Граждане 65 лет и старше, соблюдающие режим самоизоляции из-за коронавируса, не перешедшие на удалённую работу и не находящиеся в отпуске, могут получить электронные больничные сроком действия с 1 до 11 июня включительно Подробнее

| Городские новости

Оперативная обстановка и прогноз возможных ЧС на 03.05.2020 г.

Оперативная обстановка и прогноз возможных чрезвычайных ситуаций на территории Озерского городского округа Подробнее

| Губерния

В Челябинской области ожидаются заморозки до –2 градусов

Ночью 3-4 июня в горах и низинах Челябинской области ожидаются заморозки в воздухе и на поверхности почвы до минус двух градусов Подробнее

| Криминальная хроника

Жительницу Озерска обманули брокер-мошенники

Полицейские Озерска расследуют уголовное дело по факту мошенничества Подробнее

| Новости

Кинотеатры в России откроются в середине июля

Кинотеатры в России планируют открыть в середине июля – об этом на брифинге заявил вице-премьер Дмитрий Чернышенко Подробнее

| Авторские разделы » Алексей Козедубов

Чалоп — дело летнее, или Молочные метаморфозы

В жару очень хорошо идет блюдо, которое называется чалоп.
О, сколько споров о родине его происхождения, об аутентичности, о мере густоты… Даже в самом Узбекистане случаются перепалки на этот счет. Доходит до того, что один оппонент обвиняет другого в том, будто тот приготовил что-то вовсе  несусветное, потому что никогда в глаза не видел настоящего чалопа и что ему всю жизнь подсовывали какую-то бурду. "Вот у нас в Самарканде!.." (или Намангане, или Андижане, или Бухаре...). Поверим? Ни в коем случае, поскольку в народе, хвала Всевышнему, никогда не существовало «кулинарной вертикали». Рецепт одного и того же блюда, в основе принципиально неизменного, в мелочах может существенно разнится в двух соседних кишлаках. А что здесь плохого?
Так вот, чалоп. Если сказать проще, то это окрошка на катыке - молочнокислом продукте. Возможно, кто-то пробовал окрошку на кефире, и все же на катыке получается несколько иной вкусовой вариант. Все дело в закваске. Она особая. Причем практически у каждой хозяйки какая-то своя. Черт его знает, в чем дело, но это именно так. Подробнее

Расписание автотранспорта
Архив новостей

Показать/скрыть

Июнь 2020 (33)
Май 2020 (203)
Апрель 2020 (295)
Март 2020 (256)
Февраль 2020 (217)
Январь 2020 (194)
Обсуждаемые новости