Реклама на сайте|Обратная связь Среда, 28 октября, 22:35
Регистрация на сайте
Авторизация
| Новости

Последний нерабочий праздничный день 2020 года ждет россиян в ноябре

Россиян ожидает последний нерабочий праздничный день в 2020 году –День народного единства, который отмечается 4 ноября, выпадает на среду Подробнее

| Губерния

Ирина Гехт: В области отмечен рекорд по количеству проведенных исследований КТ легких – 1 760 за сутки

В Челябинской области за последние сутки было проведено более 1700 исследований компьютерной томографии легких – рекордную цифру озвучила сегодня первый заместитель...

| Наука и образование

О дополнительных баллах при зачислении в вузы за все знаки отличия ГТО

Министерство образования и науки РФ выступило с предложением начислять дополнительные баллы при поступлении в высшие учебные заведения за наличие знаков отличия различного достоинства комплекса ГТО, сообщает федеральный оператор ВФСК «Готов к труду и обороне» Подробнее

| Губерния

Специалисты Публичной библиотеки подготовили уникальные документы о Великой Победе

Челябинский региональный Центр Президентской библиотеки приглашает на вебинар, посвященный вкладу тружеников тыла Уральского региона в Победу в Великой Отечественной...

| Губерния

В России ускорят регистрацию прав на недвижимость и запустят онлайн-сервис для получения сведений из ЕГРН

Оказание госуслуг в сфере оборота недвижимости упростят, время оформления собственности, проведение кадастрового учета и другие услуги начнут оказывать быстрее...

| Губерния

Почему все больше предприятий Челябинской области вступает в нацпроект «Производительность труда и поддержка занятости»

За два осенних месяца его участниками стали сразу 9 южноуральских предприятий. Пять из них (АО «Энергосистемы», «Равис - птицефабрика Сосновская», МУП ПОВВ, ЧМЗ...

| Губерния

Детский оздоровительный лагерь «Солнечная поляна» стал лауреатом конкурса «Российские организации, дружественные к детям»

Челябинский лагерь отмечен в номинации «Организации отдыха детей и оздоровления».
Подведены итоги национальной общественной премии  «Российские организации, дружественные...

| Губерния

Челябинская область лидирует среди регионов УрФО по «раскрытым» счетам эскроу

В Уральском федеральном округе зарегистрировано 2 687 «раскрытых» счетов эскроу, из них 1 452 – в Челябинской области. Это означает, что в регионе активно сдают...

| Губерния

На Южном Урале ожидается перепад температур в 22 градуса

В ближайшие дни в Челябинской области ожидается перепад температур в 22 градуса – все выпавшие за минувшие двое суток осадки превратятся в снежное месиво Подробнее

| Наука и образование

Большой этнографический диктант пройдет в режиме онлайн

В 2020 году Международная просветительская акция «Большой этнографический диктант» состоится в пятый раз. Диктант проводится в единый период – с 3 по 8 ноября 2020 года. Формат проведения - онлайн Подробнее

| Авторские разделы » Алексей Козедубов

А не вдарить ли по редечке?

Вкус этого салата просто непревзойденный: хрустящая редька, с остринкой (или остротой!), ароматом кориандра и кислинкой. Это нечто… Да, собственно, чего рассказывать? Завтра жду гостей и делаю редьку по-корейски. Подробнее

| Авторские разделы » Алексей Козедубов

Камди-ча – просто, оригинально, полезно

Блюда народа корё сарам, как называют себя советские корейцы, по моим наблюдениям все же не столько блюда, сколько технологии. Об этом, по-моему, я уже где-то говорил. Меняется основной компонент, может, пара-тройка второстепенных, но в целом все остается неизменным. Зато получается совсем иное кушанье. Сегодня предлагаю приготовить салат камди-ча. Подробнее

| Авторские разделы » Алексей Козедубов

Настоящий хешник от узбекистанских корейцев

И снова хе - великолепная корейская закуска. Хе делают из чего угодно: любого мяса, грибов, требухи, потрохов и, конечно же, рыбы. Как только произносится слово «хе», в воображении возникает именно рыба. В таком случае, вопрос: а какая? Да любая речная. В суровые 90-е я делал даже из минтая. Но все же среднеазиатские корейцы предпочитают делать хе из сазана, самой распространенной рыбы в реках и озерах тех мест. Сазана в наших широтах, увы, не достать, потому выбор пал на его цивильного родственника – карпа. Подробнее

| Авторские разделы » Алексей Козедубов

Мотивы современной Бухары

Мотивы современной Бухары Этот салат не их древних. Он творение рук поваров современности. Как пишет мой ташкентский интернет-фрэнд Рифъат Ирмухамедов, его предложил ученик из Бухары, работающий в ресторанах нового формата «Oshxona.Uz». Он так и называется – «Бухоро». Посетители оценили, и теперь салат вошел в меню и пользуется популярностью. Подробнее

| Авторские разделы » Алексей Козедубов

Баклажановый салат от корейских тетушек

 Любой среднеазиатский базар – это чудо, гомонящее, яркое, с неповторимыми запахами. Но особую популярность занимают корейские ряды. Здесь постоянно толкутся и местные, и приезжие. Каких только закусок тут не найдешь! Одних только салатов из баклажан, приготовленных разными способами, наверное, с десяток. Морковь-чу и чим-чу продавали в таких тубах из толстого полиэтилена. Горловинку перетягивали ниточкой. Набивали тару по совести, плотно. Одна туба грамм на 300-400. И стоило такое удовольствие 1 рубль. Самое разное. Просто такса. Наверное, и в наше время мало что изменилось. Разве что цены.

 А у нас в магазинах баклажаны сейчас дешевые. Вот и давайте приготовим корейский салат из баклажан. Точнее, один из салатов. Подробнее

| Авторские разделы » Алексей Козедубов

Хешный бренд корейской кухни

Многие названия стали брендами кухни советских корейцев, например, чим-ча, морковь-ча, хе. Однако ж хе я бы назвал скорее не блюдом, а технологией. Объяснюсь. Когда мы говорим «чим-ча», то знаем, что речь идет о пекинской капусте, с которой проделали определенные операции. Когда говорим «морковь-ча», то понимаем, что это про морковь. А вот основа хе может быть совершенно разной – мясо, субпродукты, рыба и даже некоторые овощи, которые всегда проходят один и тот же процесс. Подробнее

| Авторские разделы » Алексей Козедубов

Морковь-ча: тайна корейских тетушек

Морковь-ча: тайна корейских тетушекРынок есть рынок, и потому в магазинах появляется то, что пользуется спросом. А у корейских салатов успех неизменный. Только вот сложно определить, чем нас потчуют, ежели мы ни разу не пробовали оригинал. Я для интереса покупал в магазинах корейскую морковку и могу констатировать одно: она не имеет ничего общего с той, что продают корейские тетушки на благословенных базарах Средней Азии. Рецепт они хранят в строжайшей тайне. Стоит только спросить, мол, как вы это делаете? – тут же либо забывают русский язык, либо вообще немеют. Так то… Поэтому выход только один: разузнать у друзей. Подробнее

| Авторские разделы » Алексей Козедубов

«Семечки» по-среднеазиатски

«Семечки» по-среднеазиатски Ну, вот любим мы семечки. Куда ж ты от них денешься? И вроде бы дурным тоном даже считается лузганье семок, а никого оно не обходит: ни дворника, ни профессора. Оно и понятно – семечки, они, как зараза…

В Средней Азии семечки тоже популярны, но не настолько. Потому что есть вещи повкуснее, но столь же притягательные и «неотрывные». Сегодня сделаем такие «семечки». Они продавались на базарах в кулечках, то есть, как положено.. Подробнее

Расписание автотранспорта
Архив новостей

Показать/скрыть

Октябрь 2020 (459)
Сентябрь 2020 (493)
Август 2020 (300)
Июль 2020 (441)
Июнь 2020 (343)
Май 2020 (203)
Обсуждаемые новости