Реклама на сайте|Обратная связь Среда, 20 января, 20:24
Регистрация на сайте
Авторизация
| Экономика

Инициативу Текслера по продлению льгот для резидентов ТОСЭР реализуют на федеральном уровне

Территории опережающего социально-экономического развития (ТОСЭР) в Челябинской области станут еще более привлекательными для инвесторов. Произойдет это после принятия закона об увеличении льготного периода для резидентов с трех до четырех лет Подробнее

| Городские новости

Информация о возможности получения государственной социальной помощи на основании социального контракта

Управление социальной защиты населения администрации Озерского городского округа Челябинской области напоминает малоимущим гражданам о возможности получения государственной социальной помощи Подробнее

| Губерния

Обращение первого заместителя Губернатора Челябинской области И.А. Гехт к работодателям Челябинской области

Обращение к работодателям Челябинской области о минимальном размере оплаты труда в Челябинской области с 1 января 2021 года первого заместителя Губернатора Челябинской области, координатора Челябинской областной трехсторонней комиссии по регулированию социально-трудовых отношений И.А. Гехт Подробнее

| Губерния

Кампанию по вакцинации в Челябинской области отметили на федеральном уровне

Кампанию по вакцинации и работу министерства здравоохранения Челябинской области отметили на федеральном уровне.
Во время заседания координационного совета при Правительстве РФ по борьбе с распространением COVID-19 министр здравоохранения России Михаил Мурашко рассказал о ходе вакцинации от коронавирусной инфекции в стране. В своём докладе министр назвал Челябинскую область в числе лидеров по организации процессов вакцинации.«Хочу отметить хорошую работу по вакцинации в Челябинской области. Они действительно четко организовали работу. Доведены все стандартные операционные процедуры по организации медицинской помощи, которые позволяют минимизировать временные затраты непосредственно при получении данного вида услуг», — сказал Михаил Мурашко.Напомним, что в Челябинскую область уже поступило 11 800 доз вакцины от коронавируса. В числе первых прививают группы риска: медицинский персонал, социальных работников, учителей, полицейских, волонтёров, а также жителей старше 65 лет, в том числе группы риска.«С момента поступления в область первой партии вакцины в нашем регионе четко выстроены все логистические цепочки, доставка до медицинских учреждений. Налажены процессы по проведению процедуры вакцинирования на местах, формированию списков желающих привиться. Мы ежедневно находимся на связи с федеральным центром и отрабатываем все поставленные задачи», – прокомментировал Юрий Семёнов, министр здравоохранения Челябинской области.Накануне Губернатор Алексей Текслер рассказал о планах правительства Челябинской области в части вакцинальный кампании.Было озвучено, что до конца февраля в область поступит 152 тысячи доз вакцины. Прививки также смогут поставить работники крупнейших предприятий, откроются вакцинальные пункты в вузах Челябинска и Магнитогорска.А уже с 1 февраля на портале Госуслуг заработает сервис, который позволит через личный кабинет зарегистрироваться на вакцинацию всем желающим. Подробнее

| Губерния

Бережливое производство помогло ашинскому заводу увеличить выработку более чем на 40%

Снижение времени протекания процессов на 30% и повышение выработки на 42% - главные результаты участия АО «Ашинский завод светотехники» в национальном проекте «Производительность...

| Губерния

Южноуральские аграрии вложили 20 миллиардов рублей производство и переработку продукции АПК

Аграрии Челябинской области за период с 2017 по 2020 год инвестировали в развитие сельхозпроизводства и переработки почти 20 млрд рублей в виде кредитных ресурсов...

| Губерния

Региональный минздрав ответил на актуальные вопросы по вакцинации от COVID-19

Министерство здравоохранения Челябинской области подготовило простые алгоритмы и ответы на частые вопросы жителей.
Что такое вакцина от коронавируса и как она работает?Вакцинация...

| Губерния

Четыре южноуральских организации высшего образования и науки подписали соглашение о создании консорциума

В Южно-Уральском государственном университете состоялось подписание соглашения о консорциуме. В объединение вошли три вуза и один научный центр.
Подписантами соглашения...

| Губерния

«Солнечную долину» проинспектировали в преддверии этапа Кубка мира по фристайлу

На горнолыжном курорте «Солнечная долина» состоялся инспекционный визит представителей Федерации фристайла России и телеканала «Матч ТВ», которые обсудили расстановку...

| Губерния

Челябинские ориентировщики завоевали право выступать в составе юниорской сборной России

Четверо воспитанников челябинской областной спортивной школы представят нашу страну на первенстве Европы по лыжному ориентированию.
Серия отборочных стартов (Всероссийские...

| Авторские разделы » Алексей Козедубов

Кара-щай: черный чай с лицом блондина

На севере Узбекистана живет интересный народ – каракалпаки. Их земля на юге граничит с Хорезмской областью, с запада – с Туркменистаном, с востока - с Казахстаном, а северная оконечность выходит на Арал. Я слышал, что каракалпаки – потомки тех самых половцев, с которыми у Руси были очень тесные отношения. Мы то ссорились, то мирились, но, в принципе, были дружны и всегда в случае угрозы выступали плечом к плечу. Половцы были кочевниками и, вопреки расхожему мнению о кочевых племенах, имели голубые глаза и светлые волосы. Недаром их звали «лебеди» Великой Степи». Очень похоже на правду, поскольку среди каракалпаков, ярко выраженных монголоидов, немало голубоглазых представителей.

А потом были разные нашествия, войны… Половцев, как известно, вытеснили со своих мест более сильные народы, они попали в зависимость, видимо, входили в войска победителей, как тогда было принято, и, в конце концов, ассимилировались с монголоидами. Само название «половцы» было забыто. Вроде бы далее они назывались кипчаками. Ну, а теперь вот каракалпаки. В советские времена их родина именовалась Каракалпакская АССР. Теперь, видимо, они тоже имеют автономию.

Я это к чему? А к тому, что провел немало времени в Каракалпакии. Более того, моя первая супруга была каракалпачкой по национальности. Так что обычаи этого народа мне более или менее известны. Сегодня хочу рассказать, про вкуснейший каракалпакский напиток, который называется «кара-щай», то есть, «черный чай». Хотя вид он имеет совсем не черный :-). Но ведь каракалпаки пьют зеленый, и чтобы как-то различать… Штука очень вкусная и столь же полезная.

Для его приготовления возьмем:

  • заварку хорошего черного чая, который дает густой  настой. Я рекомендую гранулированные индийский, цейлонский или кенийский – 6 чайных ложек;
  • вода – 3 стакана;
  • молоко – 1 стакан.

В эмалированную посудину засыплем заварку,

аккуратно зальем ее водой и поставим на маленький огонь. Не прибавляя огня, добьемся закипания и поварим все это минут 5.

Тем временем (а его у нас получится предостаточно), в другую посудину вольем стакан молока и поставим на огонь. Можно дождаться, когда оно закипит, а можно только довести до этой грани, но не кипятить. Тут принципиальной разницы нет. Сделали – выключили огонь, и пусть себе стоит, остывает. Единственное требование, чтобы молоко было максимально жирным. Я, например, взял в магазине самое жирное – 3,9%. А лучше всего купить у бабушек из-под коровы. Будет самое то.

И вот наш чай покипел достаточно, и теперь мы вольем в него подстывшее теплое молоко. С огня не снимаем и ждем, когда кара-щай начнет закипать.

Вот тут его и выключим. Разольем по пиалам и угостимся. Очень хорош кара-щай с рафинадом вприкуску, еще лучше – с узбекским навотом, то есть, кристаллизованным виноградным сахаром. Идет он и с коржиками, и с булочками, и с иными «пампушками да пундиками», как говорил Тарас Бульба :-). Я никогда в жизни не пил чай с молоком. Ну, не нравится он мне. А вот от кара-щая не откажусь. Нет-нет, да исполняю его в охотку. Есть в нем что-то этакое… Вот попробуйте :-).

2014-10-16YEKT22:40:00

Ключевые теги: рецепт, Козедубов, чай, молоко.

Нашли ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter, и мы всё исправим!
-+1+

Комментарии (5)

Ю,

Спасибо автору! Повеяло ностальгией... Хотя в Казахстан из Каракалпакии мы привезли привычку пить кара шай каждое утро!

Алексей Козедубов,

Так вот и я ностальгирую)

Гостья,

Спасибо, не знала что чай можно так заваривать :)

emir,

На здоровье winked Это многовековые традиции, проверенные самой жизнью в отнюдь не райских условиях smile

Баха,

Здраствуйте. Я сам каракалпаксий жигит ,я с вами согласно это не обычный чай. Кара чай для нас это лечения от головной боли без чая мы не можем не кушать, или завтракать.Я сам живу Петербурге но здесь тоже ничего получается,ну правда говоря здесь молоко не хороший.итоги не хороший результат получается.

Добавить комментарий

Расписание автотранспорта
Архив новостей

Показать/скрыть

Январь 2021 (209)
Декабрь 2020 (578)
Ноябрь 2020 (476)
Октябрь 2020 (514)
Сентябрь 2020 (493)
Август 2020 (300)
Обсуждаемые новости