Реклама на сайте|Обратная связь Воскресенье, 26 июня, 03:29
Регистрация на сайте
Авторизация
| Городские новости

22 июня в детских оздоровительных лагерях «Орлёнок», «Звёздочка» и «Отважных» началась вторая смена.

Летний лагерь – это то место, куда мечтал бы попасть каждый взрослый. Место, где живет беззаботное детство и каждый день происходит что-нибудь интересное. Подробнее

| Губерния

Ночью 25.06 ожидается ухудшение погодных условий.

По данным Челябинского ЦГМС (http://www.chelpogoda.ru/): Ночью 25 июня в отдельных районах Челябинской области ожидаются грозы, очень сильные дожди, сильные ливни, крупный град, при грозах шквалистое усиление ветра до 20 м/с. Подробнее

| Городские новости

Оперативная обстановка и прогноз возможных ЧС на 24.06.2022 г.

Оперативная обстановка и прогноз возможных чрезвычайных ситуаций на территории Озерского городского округа. Подробнее

| Городские новости

О перекрытии движения в п.Метлино

Уважаемые жители округа!

В связи с проведением открытого Чемпионата и Первенства Челябинской области и Озерского городского округа по триатлону, паратриатлону и акватлону, 25.06.2022 г. в поселке Метлино, по ул. Береговая и ул. Белинского с 10:00 час. до 16:00 час. будет временно перекрыто движение автотранспорта. Подробнее

| УВД Озерского городского округа

Сотрудники полиции Озерска ликвидировали наркопритон.

Сотрудники отделения по контролю за оборотом наркотиков УМВД России по ЗАТО г.Озерск ликвидировали притон для потребления наркотических средств, организованный в садовом доме в поселке Татыш. Подробнее

| Городские новости

Инспекторы-кинологи посетили детей с ограниченными возможностями.

21 июня специалисты-кинологи МВД России отмечают свой профессиональный праздник. Подробнее

| Городские новости

Сводка аварийности в период с 13 по 19 июня 2022 года.

В результате невыполнения Правил дорожного движения в период времени с 13 по 19 июня 2022 года Госавтоинспекцией города Озерска было зарегистрировано 1 дорожно – транспортное происшествие, в котором один человек получил телесные повреждения. Подробнее

| Поисково-спасательная служба

Спасатели предупреждают: тополиный пух — источник пожара.

Уважаемые жители округа!

Муниципальное учреждение «Поисково-спасательная служба Озерского городского округа» информирует: Подробнее

| Спорт

Озерск готов побороться за победу.

21 июня на стадионе «Труд» состоялось торжественное открытие Чемпионата Озерского городского округа по футболу. Ежегодный открытый Чемпионат посвящён памяти легендарного озерского тренера М.С. Мовсумова и носит его имя. Подробнее

| Городские новости

25 июня в Парке культуры и отдыха будет временно перекрыто движение автотранспорта.

Уважаемые жители Озерского городского округа,

в связи с проведением массового празднования 77-летия ФГУП «ПО «Маяк» и Дня города, 25 июня на территории Парка культуры и отдыха с 15:30 до 23:30 будет временно перекрыто движение автотранспорта: Подробнее

| Авторские разделы » Алексей Козедубов

Салат из райских кущ

Слово «алмазар» в Узбекистане очень популярное. Оно переводится как «яблоневый сад». Но значение, скорее всего, можно перевести как «райские кущи». Это название носят несколько городов и поселков, а также район в Ташкенте. Одним, словом, рай. И салат сегодняшний называется также – «Алмазар», хотя яблоки в нем, как мы увидим, совершенно отсутствуют.

Я уже говорил раньше, что узбеки могли бы почивать на лаврах предков, которые создали настолько богатую и вкусную кулинарию, что ныне можно и не заморачиваться. Но обильные дары земли, природное народное творческое начало, а также традиционная многонациональность Узбекистана не дают покоя поварам-профессионалам и энтузиастам, подталкивая к созданию новых и новых блюд. Не случайно еще в советские годы в большинстве ташкентских ресторанов обязательно было свое фирменное блюдо или напиток. Сейчас, я думаю, эта практика распространилась повсеместно.

Так вот, салат «Алмазар» - это тоже блюдо современное. При узбекском названии явно прослеживаются корейские веяния. Получается очень интересный микс: узбекская мягкость (нет ни уксусной эссенции, ни острого перца, нет даже лука!), корейская «маринадная» технология с последующим выстаиванием, а обилие укропа относит нас к русской теме. И я предлагаю его попробовать. Итак, возьмем:

  • капуста – 1кг;
  • огурцы -1кг;
  • чеснок – 2 зубчика.

  Для маринада:

  • вода – 2 литра;
  • перец горошком ~ 10 шт.;
  • молотая парика – 1 ст. ложка;
  • соль – 2 ст. ложки;
  • сахар – 5 ст. ложек;
  • укроп – 1 пучок;
  • яблочный уксус – 0,5 стакана;
  • растительное масло – 1/3 стакана.

Пусть вас не смущает гигантское количество капусты и огурцов. Зараз, конечно, не съесть, но «Алмазар» из тех салатов, которые могут и постоять в холодильнике, с каждым часом становясь все вкуснее. А не пойдет, так уменьшите количество продуктов пропорционально.

Иллюстраций будет совсем мало, поскольку фотографировать здесь особо нечего. Разве что так, для разбавления общей картины…

Начнем с капусты. Ее порежем тоненько.

 Затем, очередь огурцов. Их тоже режем тоненькими колечками.

 Теперь почистим пару зубчиков чеснока и мелко их порубим.

 Складываем подготовленные продукты в металлическую посудину слоями: капуста, огурцы, чеснок и снова капуста, огурцы, чеснок. Пока не закончится. Сделали? Отставляем в сторону и принимаемся за маринад. Наливаем в кастрюлю два литра воды и в холодную воду опускаем сахар, соль, горошины перца, паприку и порубленный укроп. Ставим на огонь и дожидаемся закипания. Как только закипело, добавляем яблочный уксус и растительное масло. Пусть маринадная смесь покипит 2-3 минуты.

 Как время вышло, заливаем маринадом приготовленные овощи, накрываем крышкой, даем постоять 5 часов. И салат готов. Сегодня я варю плов, и к нему «Алмазар» подойдет прекрасно. Приятного аппетита!

2015-08-22PKT14:45:00

Ключевые теги: капуста, огурцы, яблочный уксус, растительное масло, чеснок.

Нашли ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter, и мы всё исправим!
-0+

Комментарии (0)

Комментариев еще нет. Вы можете написать первый.

Добавить комментарий

Расписание автотранспорта
Архив новостей

Показать/скрыть

Июнь 2022 (115)
Май 2022 (167)
Апрель 2022 (159)
Март 2022 (162)
Февраль 2022 (145)
Январь 2022 (155)
Топ просмотров