Реклама на сайте|Обратная связь Воскресенье, 1 августа, 15:59
Регистрация на сайте
Авторизация
| УВД Озерского городского округа

Сотрудники полиции Озерска провели акцию «Пристегни Велосипед!»

Уже не в первый раз в Озерске прошла акция, направленная на профилактику краж велосипедов и самокатов Подробнее

| Губерния

На Южном Урале открываются 3 ковидных госпиталя

В Миассе, Верхнеуральске и Магнитогорске (Челябинская область) в пятницу, 30 июля, открываются три ковидные госпитальные базы, общее число дополнительных койко-мест – 345 Подробнее

| Губерния

Где вакцинироваться «мобильной» прививкой в Челябинской области на выходных

Мобильные пункты бесплатной вакцинации в предстоящие выходные откроются в 12 муниципалитетах Челябинской области Подробнее

| Политика

Владимир Путин посетит Челябинскую область в первой декаде августа

В Челябинской области вновь ждут президента России – Владимир Путин прилетит на Южный Урал в начале августа Подробнее

| Губерния

Южноуральцы смогут обратиться за школьной выплатой со 2 августа

На Южном Урале назначили еще одно «школьное» пособие – его смогут получить многодетные малоимущие и семьи с ребенком-инвалидом Подробнее

| УВД Озерского городского округа

Сотрудники полиции раскрыли кражу денег с банковской карты

В дежурную часть Управления МВД России по ЗАТО г. Озерск обратился местный житель 1988 года рождения по факту хищения денежных средств с его банковской карт Подробнее

| Информация ГИБДД

Наезд на пешехода, переходившего проезжую часть в неустановленном для перехода месте

29 июля 2021 года, около 21 часов 46 минут, в городе Озерск, на ул. Кыштымская 6а, водитель, 2003 года рождения, управляя автомобилем Лада - 2111440, совершил наезд на пешехода 1958 года рождения, переходившего проезжую часть в неустановленном для перехода месте Подробнее

| Городские новости

Муниципальные экологи напоминают жителям о необходимости поддерживать чистоту

Ежегодно специалистами администрации, сотрудниками МЧС, прокуратуры и гражданами выявляются несанкционированные свалки. Ведется их посильная ликвидация. Но объемы с каждым годом возрастают. Почему? Подробнее

| Информация ГИБДД

Водитель не уступил дорогу и совершил столкновение

Подробности о ДТП на ул.Октябрьская Подробнее

| Губерния

Южноуральцев предупредили о возможном росте цен на хлеб

На Южном Урале самый дешевый хлеб в УрФО - его стоимость удается сдерживать в условиях аномальной жары и снижения урожайности Подробнее

| Авторские разделы » Алексей Козедубов

А не вдарить ли по редечке?

Вкус этого салата просто непревзойденный: хрустящая редька, с остринкой (или остротой!), ароматом кориандра и кислинкой. Это нечто… Да, собственно, чего рассказывать? Завтра жду гостей и делаю редьку по-корейски.

Редька должна быть обязательно зеленая. Все пропорции рассчитаны на килограмм редьки, а так-то, разумеется, по вкусу:

  • редька зеленая – 1 кг
  • луковица средняя – 1 шт.
  • кориандр – по вкусу
  • паприка - по вкусу
  • молотый перец чили – по вкусу
  • масло растительное – 20-25 г
  • уксусная эссенция – 1 ч.л.
  • соль – 1 ч.л.

Итак, моем, чистим редьку и превращаем ее на корейской терке в мелкую соломку.

 Добавляем чайную ложку с горкой хорошей крупной соли, перемешиваем и с пристрастием от души жмем, чтобы дало сок. Отставляем в сторону на полчаса до практически окончательного сокоотделения. В это время готовим специи: молотую парику, острый перец и кориандр. Ежели он цельный, то надобно потолочь в ступке.

 Через полчаса ставим рядом вторую миску, берем понемногу редечную соломку, добротно отжимаем сок и перекладываем вот так вот по частям отжатую редьку во вторую чашку.

 Закончив, чистим и режем полукольцами луковицу. Разогреваем сковороду, растительное масло и обжариваем на среднем огне лук до светло-желтого цвета. В процессе обжарки добавляем в масло специи, ибо только в горячем масле они раскроются максимально.

 Переливаем масло с луком в отжатую редьку, перемешиваем, добавляем чайную ложку уксусной эссенции и опять перемешиваем.

 Теперь накрываем крышкой и ставим в холодильник на 12 и более часов. Вкус обалденный, а редечный привкус тут совсем не является помехой, а, напротив, очень хорошо встраивается в общую вкусовую гамму. Можно посыпать готовый салат зеленым луком и рубленой зеленью.

 Есть еще один вариант салата. Он делается без лука. Все то же самое, только в разогретом масле лук не обжаривается, а сразу опускаются специи. Тут есть риск сжечь их, ежели нет опыта обжарки специй в масле. Посему лучше опустить их в уже подостывшее.

А сок, что остался от редьки, разумнее не выливать, а использовать в качестве народного лекарства. Можно прижечь болячку как атисептиком. Будет чуть-чуть драть, но ведь от йода с зеленкой не орем же! А если мучает кашель, получившийся сок нужно использовать внутрь.

2018-01-07YEKT10:52:00

Ключевые теги: зеленая редька, уксус, молотый перец чили, кориандр, соль.

Нашли ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter, и мы всё исправим!
-0+

Комментарии (0)

Комментариев еще нет. Вы можете написать первый.

Добавить комментарий

Расписание автотранспорта
Архив новостей

Показать/скрыть

Июль 2021 (212)
Июнь 2021 (207)
Май 2021 (163)
Апрель 2021 (444)
Март 2021 (624)
Февраль 2021 (530)
Обсуждаемые новости