Реклама на сайте|Обратная связь Воскресенье, 11 апреля, 14:32
Регистрация на сайте
Авторизация
| Городские новости

«Волшебство звука» вновь в Озерске

7 и 8 апреля  в Детской музыкальной школе №1 состоялись прослушивания в рамках VIII Международного фестиваля-конкурса «Волшебство звука». Для нашего города...

| Губерния

В Челябинске состоялся семинар по вопросам правового регулирования оплаты труда в органах местного самоуправления

Управление государственной службы и противодействия коррупции правительства Челябинской области совместно региональной Контрольно-счетной палатой 9 апреля провели...

| Губерния

Правительство Челябинской области прорабатывает перспективные направления развития Бакальского городского поселения

Глава региона Алексей Текслер посетил Бакал в марте 2021 года и по итогам сформулировал ряд поручений, которые затрагивают, в том числе, точки роста муниципалитета,...

| Губерния

Организации среднего профессионального образования Южного Урала готовятся к демонстрационному экзамену

Челябинская область вошла в топ-10 рейтинга WorldSkills Russia по подготовке к проведению демонстрационного экзамена. Регион занял 6-е место по охвату компетенций...

| Губерния

В Челябинской области поздравили победителей регионального конкурса «Экспортер года»

Завершился региональный этап всероссийского конкурса «Экспортер года» для субъектов малого и среднего предпринимательства, организованный в рамках нацпроекта «Международная...

| Губерния

Челябинская область продолжает выстраивать коммуникации промышленных предприятий региона с госкорпорациями

Челябинский завод «ДСТ-Урал» представил свои разработки руководителям транспортных подразделений ПАО «Газпром» со всей страны. Госкорпорация ведёт целенаправленную...

| Губерния

В Чебаркуле чествовали энергетиков, отличившихся при устранении последствий февральских снегопадов и метелей

Заместитель губернатора Челябинской области Станислав Мошаров сегодня от имени губернатора Алексея Текслера вручил награды специалистам МРСК «Урала» – «Челябэнерго»...

| Городские новости

Поддержка ветеранов – одно из важных направлений социальной политики Озерского городского округа

Ветераны Великой Отечественной войны защищали Отечество, строили государство, рисковали здоровьем. Поэтому меры социальной поддержки ветеранов – это не только материальная...

| Губерния

В Уйском районе молодым семьям вручили жилищные сертификаты

В администрации Уйского муниципального района накануне состоялось торжественное вручение свидетельств о праве на получение социальной выплаты на приобретение или...

| Губерния

На Южном Урале все больше женщин присоединяется к проекту «Успешная мама – счастливая семья!»

В Челябинской области благотворительная организация «Истории хороших дел» реализует социально значимый проект «Успешная мама – счастливая семья!». Стартовавший...

| Новости » Общественная жизнь

Битва школьных столовых

Воздушный омлет, творожная запеканка с повидлом и в обязательном порядке суп и каша — вот о каком бизнес-ланче я мечтаю в обеденный перерыв! Но такое меню существует только в садиках да школах. Там майонез и кетчуп под запретом, а молоко — каждый день. Больше всего современные ученики любят пиццу из школьного буфета. Назвать ее фаст-фудом язык не повернется. Готовится она только так, как написано в сборнике рецептур для детского питания. Строгие нормы контролируют не только набор продуктов в ежедневном рационе ребенка, но и их сочетания, вес, способы приготовления. Но даже здесь есть простор для фантазии. Что и продемонстрировали повара со всей области в конкурсе на лучшую организацию школьного питания.

Жюри выбирает лучшее блюдо

Проводится он каждый год, но впервые в него включили практическое задание. Шефы за 20 минут приготовили красивый, вкусный и полезный салат из овощей и фруктов. А потом сервировали стол. В Челябинск, на финал, приехали победители муниципальных конкурсов. Мероприятие прошло в колледже индустрии питания и торговли.

ЦВЕТЫ НА СТОЛЕ

— Считаю, что все школьники обязательно должны быть обеспечены горячим питанием, а не перекусывать в буфете, — говорит замдиректора муниципального предприятия «Комбинат школьного питания» Озерска Ольга Киселева. — Потому что обед приходится на то время, когда дети находятся в учебном заведении. Его нельзя перенести. К тому же известно, что еда — отличный антидепрессант. А у школьников стрессов хватает: контрольные, экзамены.

Озерская школа № 24 выгодно отличалась современным минималистским решением в сервировке. Серый раннер (узкая полоска ткани, которая перекидывается через стол), яркий салат, стакан апельсинового сока и гербера в цвет. Конкурсное блюдо приготовлено из сезонных овощей. Поэтому выходит совсем недорого, что немаловажно для школьной столовой. Дети его обожают, заверила повар.

Школа № 23 из поселка Вязовое раньше всех начала готовиться к Новому году. Мишура, елочные шары и пуансетия (цветок-символ Рождества в Европе) создали праздничное настроение. Эта сервировка выглядела самой продуманной, а оказалось...

— Это наш экспромт! — призналась старший повар учебного заведения Эльвира Галанова. — Я первый раз участвую в этом конкурсе. Про задание с сервировкой узнала, когда уже в машину садилась. Быстро погрузили в багажник, что под руку попалось, и поехали.

— Но овощные блюда нетрадиционны для новогоднего стола! — удивляюсь я. — Вот если бы салат «оливье»...

— И совершенно напрасно, — отвечает специалист. — Овощи — это витамины, которых не хватает нам в холодное время года, во время эпидемии гриппа. К тому же, используя овощи как гарнир к мясным блюдам, вы переживете застолье без «Мезима». Мы за здоровое питание!

Салат в виде герба

УРОК ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ

Саткинская школа № 4 приехала самым многочисленным составом. Помимо директора и самого кулинара в презентации участвовал учитель труда — духовный повар (как он сам себя назвал) и его подопечные мальчишки. Они устроили представление, облачившись в наряды запорожских казаков. А вдохновила их на это выставка картин Репина «Запорожцы». Наверняка вы слышали про акцию «Все в Сатку». Так вот, за время работы экспозиции этот небольшой город посетило 80 тысяч гостей! Вот кулинары и решили продолжить тему. Салат они назвали «Казачья любовь». В нем всего три ингредиента: морковь, апельсины и кедровые орехи. Все сырое. В качестве заправки — оливковое масло. Правда, для внедрения в школьное питание этот салат дорог (из-за орехов). Но иногда можно. Кстати, эта школа имеет статус Центра здорового питания! Здесь прививают детям привычку кушать правильную пищу.

ИТОГИ КОНКУРСА

За звание боролись 11 представителей "вкусной" профессии. Недочёты члены жюри отмечали с самых первых минут конкурса. Перчатки надела только одна из конкурсанток. На некоторых столах рабочий беспорядок. В результате четыре победителя. По мнению экспертов, самую правильную еду готовят в школьных столовых Агаповки, Октябрьского, 82 лицее Челябинска... и Озерска!

Уверенно проведя презентацию и ответив на все вопросы, заданные жюри, команда МБОУ СОШ №24 в составе Н.Э.Азиевой и С.А.Михалюк получила максимальную оценку и завоевала первое место среди ОУ Челябинской области.

В творческом кулинарном конкурсе первое место снова за Озерском. Руслана Васильевна Цимбалюк, между прочим повар 5 разряда, приготовила и представила салат «Оранжевое лето». Это блюдо понравилось всем судьям и участникам конкурса, а рецепт салата стал очень востребованным.

http://www.kp.ru

2013-10-25YEKT09:49:00

Ключевые теги: конкурс, школьное питание.

Нашли ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter, и мы всё исправим!
-0+

Комментарии (0)

Комментариев еще нет. Вы можете написать первый.

Добавить комментарий

Расписание автотранспорта
Архив новостей

Показать/скрыть

Апрель 2021 (186)
Март 2021 (624)
Февраль 2021 (530)
Январь 2021 (383)
Декабрь 2020 (578)
Ноябрь 2020 (476)
Обсуждаемые новости