Реклама на сайте|Обратная связь Суббота, 18 сентября, 05:41
Регистрация на сайте
Авторизация
| Происшествия

В Каслинском районе спасатели нашли 75-летнюю женщину на болоте

В Каслинском районе пожилая женщина заблудилась на заболоченных берегах озера Келейное Подробнее

| Губерния

Более 370 классов закрыли на карантин по ОРВИ в Челябинской области

В Челябинской области обострилась ситуация с сезонными респираторно-вирусными заболеваниями – на карантин по ОРВИ закрыли 371 класс в 118 школах Южного Урала Подробнее

| Городские новости

Новая профессия для молодежи

«Молодежная палата» Челябинской области продолжает прием заявок на участие в проекте «Кадры». Основной задачей проекта является подготовка будущих GR-менеджеров – специалистов по правильному взаимодействию с органами государственной власти Подробнее

| Наука и образование

Южноуральские школьники могут принять участие во Всероссийской олимпиаде по финансовой грамотности

До 5 декабря 2021 года включительно проводится регистрация школьников для участия в «Финатлоне для старшеклассников» — XVII Всероссийской олимпиаде по финансовой грамотности, финансовому рынку и защите прав потребителей финансовых услуг Подробнее

| Городские новости

Оперативная обстановка и прогноз возможных ЧС на 17.09.2021 г.

Оперативная обстановка и прогноз возможных чрезвычайных ситуаций на территории Озерского городского округа Подробнее

| Городские новости

18 сентября в Озерске пройдет традиционное мероприятие «Кросс Нации»

Всероссийский день бега «Кросс нации» – самое массовое и масштабное спортивное мероприятие на территории России, как по количеству участников, так и по географическому охвату Подробнее

| Губерния

Южноуральских грибников предупредили об отравлении

Южноуральских грибников предупредили о возможности пищевого отравления – его наиболее частой причиной является ботулизм Подробнее

| Городские новости

Оперативная обстановка и прогноз возможных ЧС на 16.09.2021 г.

Оперативная обстановка и прогноз возможных чрезвычайных ситуаций на территории Озерского городского округа Подробнее

| Городские новости

Генеральный директор Росатома Алексей Лихачев встретился с озерчанами

Новый медцентр межмуниципального уровня, тотальная реконструкция городских КПП и особый статус атомных городов. Это лишь некоторые темы, которых коснулись участники... Подробнее

| Губерния

На Южном Урале разрешили мероприятия до 1 тыс. человек

В Челябинской области разрешили проведение массовых мероприятий до тысячи человек – это связано со снижением заболеваемости коронавирусом Подробнее

| Новости » Молодёжь

Молодые ученые Южного Урала открыли новые технологии изготовления «лечебного» хлеба

Ученые из ЮУрГУ разработали методы, которые в будущем смогут улучшить качество продуктовой корзины каждого человека. Трое ученых завоевали гранты в ходе финального этапа конкурса «У.М.Н.И.К.» в направлении «Биотехнология», сообщает пресс-служба вуза.

Так, например, прохладительные напитки, которые зачастую имеют длинный состав далеко не самых полезных ингредиентов, теперь смогут стать заметно полезней. Ринат Фаткуллин, преподаватель кафедры «Экспертиза и управление качеством пищевых производств» разработал методы, которые позволят получить натуральный напиток без химических добавок. Например, клюквенный морс, который при инновационном методе эко-экстракции на основе ультразвукового воздействия сможет называться действительно натуральным продуктом.

По словам ученого, главная цель исследования состоит во внедрении этой инновационной технологии в производство напитков на основе натурального сырья. За эту разработку ученый получил грант, который планирует потратить на приобретение оборудования для исследований.

Также на базе ЮУрГУ создана разработка, которая позволяет получить хлебобулочную продукцию для людей, больных сахарным диабетом, а также болезнями, связанными с нарушением углеводного обмена и онкологией. Анастасия Паймулина удостоена гранта за разработку технологий хлебобулочных изделий с применением пищевой добавки, состоящей из фукоидана и стевии. Стевия – это природный сахарозаменитель для диетического питания, а фукоидан – сульфатированный гетерополисахарид в составе бурых водорослей, который положительно влияет на обменные процессы, а такжеобладает антиканцерогенным действием, иммунотропными, антивирусными и антиоксидантными свойствами.

Сегодня остро стоит проблема рационального использования и в свою очередь, Екатерина Жмачинская разработала ресурсосберегающие технологии хлебобулочных изделий функционального назначения. Применение гречневой муки в продуктах функционального назначения оказалось очень актуальным. Результаты научной разработки планируется реализовать на предприятиях города.

http://pravmin74.ru

Молодые ученые Южного Урала открыли новые технологии изготовления «лечебного» хлеба

Молодые ученые Южного Урала открыли новые технологии изготовления «лечебного» хлеба

2015-12-16YEKT14:52:00

Ключевые теги: учёные, технологии, ЮУрГУ.

Нашли ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter, и мы всё исправим!
-0+

Комментарии (0)

Комментариев еще нет. Вы можете написать первый.

Добавить комментарий

Расписание автотранспорта
Архив новостей

Показать/скрыть

Сентябрь 2021 (88)
Август 2021 (191)
Июль 2021 (212)
Июнь 2021 (207)
Май 2021 (163)
Апрель 2021 (444)
Обсуждаемые новости