Реклама на сайте|Обратная связь Понедельник, 8 марта, 23:23
Регистрация на сайте
Авторизация
| Городские новости

8 марта в Озерске прошли поздравительные акции

В Международный женский день мужчины разных возрастов и профессий, включая волонтеров и активистов молодежных движений, по всей стране поздравляли прекрасную половину...

| Новости

ВОЗ предложила продлить ограничения по COVID-19 до конца 2021 года

Всемирная организация здравоохранения назвала примерные сроки окончания пандемии COVID-19 – там предположили, что распространение инфекции закончится в начале 2022 года Подробнее

| Губерния

МЧС объявило штормовое предупреждение на Южном Урале

ГУ МЧС по Челябинской области объявило экстренное предупреждение из-за погодной ситуации на юге региона – 7 марта, в воскресенье, там ожидаются метели, сильный снег, порывы ветра до 18 м/с, снежные заносы на дорогах и гололедица Подробнее

| Новости

На Землю 6 марта обрушится магнитная буря

На Земле 6 марта 2021 года ожидается слабая магнитная буря уровня G1 Подробнее

| Губерния

Госжилинспекция Челябинской области получила более 30 тыс. жалоб

В Госжилинспекцию поступило свыше 30 тыс. обращений от жителей Челябинской области – такие цифры привели сотрудники ведомства по итогам прошлого года Подробнее

| Губерния

Более 45 тысяч южноуральцев, в их числе — озерчане, получат знаки отличия ГТО по итогам IV квартала 2020 года

По данным http://www.chelsport.ru, Министерство спорта РФ обнародовало очередной приказ «О награждении золотыми знаками отличия комплекса «Готов к труду и обороне» за IV квартал 2020 года, в который вошли более 10 тысяч южноуральцев Подробнее

| Городские новости

Информация о ситуации с замором рыбы на оз. Большая Нанога

По данным специалистов-экологов, ситуация с замором рыбы на озере Большая Нанога - стандартная для текущего весеннего месяца, ничего критичного нет. Акции по аэрации водоема проводиться не будут Подробнее

| Губерния

Маргарита Павлова: Если мы хотим развития демографического потенциала страны, мы должны строить семейную политику на основе традиционных семейных ценностей

Сенатор Маргарита Павлова выступила с докладом о защите традиционных семейных ценностей, материнства и детства в информационном пространстве на научно-практической...

| Губерния

Челябинский институт культуры продолжает готовить «творческих людей»

Челябинский государственный институт культуры в марте 2021 года проведет дистанционное обучение по трем дополнительным профессиональным образовательным программам...

| Губерния

В Челябинске наградили победителей мастер-классов по кибербезопасности

Интерактивные мастер-классы от «Лаборатории Касперского» для школьников проходили в феврале 2021 года в рамках Дней информационной безопасности. Сегодня в мининформе...

| Новости » Молодёжь

Молодые ученые Южного Урала открыли новые технологии изготовления «лечебного» хлеба

Ученые из ЮУрГУ разработали методы, которые в будущем смогут улучшить качество продуктовой корзины каждого человека. Трое ученых завоевали гранты в ходе финального этапа конкурса «У.М.Н.И.К.» в направлении «Биотехнология», сообщает пресс-служба вуза.

Так, например, прохладительные напитки, которые зачастую имеют длинный состав далеко не самых полезных ингредиентов, теперь смогут стать заметно полезней. Ринат Фаткуллин, преподаватель кафедры «Экспертиза и управление качеством пищевых производств» разработал методы, которые позволят получить натуральный напиток без химических добавок. Например, клюквенный морс, который при инновационном методе эко-экстракции на основе ультразвукового воздействия сможет называться действительно натуральным продуктом.

По словам ученого, главная цель исследования состоит во внедрении этой инновационной технологии в производство напитков на основе натурального сырья. За эту разработку ученый получил грант, который планирует потратить на приобретение оборудования для исследований.

Также на базе ЮУрГУ создана разработка, которая позволяет получить хлебобулочную продукцию для людей, больных сахарным диабетом, а также болезнями, связанными с нарушением углеводного обмена и онкологией. Анастасия Паймулина удостоена гранта за разработку технологий хлебобулочных изделий с применением пищевой добавки, состоящей из фукоидана и стевии. Стевия – это природный сахарозаменитель для диетического питания, а фукоидан – сульфатированный гетерополисахарид в составе бурых водорослей, который положительно влияет на обменные процессы, а такжеобладает антиканцерогенным действием, иммунотропными, антивирусными и антиоксидантными свойствами.

Сегодня остро стоит проблема рационального использования и в свою очередь, Екатерина Жмачинская разработала ресурсосберегающие технологии хлебобулочных изделий функционального назначения. Применение гречневой муки в продуктах функционального назначения оказалось очень актуальным. Результаты научной разработки планируется реализовать на предприятиях города.

http://pravmin74.ru

Молодые ученые Южного Урала открыли новые технологии изготовления «лечебного» хлеба

Молодые ученые Южного Урала открыли новые технологии изготовления «лечебного» хлеба

2015-12-16YEKT14:52:00

Ключевые теги: учёные, технологии, ЮУрГУ.

Нашли ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter, и мы всё исправим!
-0+

Комментарии (0)

Комментариев еще нет. Вы можете написать первый.

Добавить комментарий

Расписание автотранспорта
Архив новостей

Показать/скрыть

Март 2021 (159)
Февраль 2021 (530)
Январь 2021 (383)
Декабрь 2020 (578)
Ноябрь 2020 (476)
Октябрь 2020 (514)
Обсуждаемые новости