Реклама на сайте|Обратная связь Четверг, 16 июля, 05:30
Регистрация на сайте
Авторизация
| Новости

Турция заявила о договоренности с Россией по возобновлению авиасообщения

Минтранс Турции заявил о достижении договоренности по возобновлению авиасообщения с Россией, прерванного из-за введенных на фоне пандемии коронавируса ограничений Подробнее

| Городские новости

Высадить деревья, подсчитать свой углеродный след или научиться сортировать мусор. В Озерске прошла первая онлайн эко-смена благотворительной программы «Росток»

В Озерске при поддержке Группы ЧТПЗ и ее акционера Андрея Комарова проходит множество мероприятий: фестивали «Дорога к храму» и «Снежность», празднование Дня славянской письменности и культуры. Все это — масштабная благотворительная программа «Росток», призванная знакомить подрастающее поколение с историей родного края, народными традициями и православными ценностями Подробнее

| Объявления

Вниманию участников дорожного движения и пешеходов!

О временном прекращении работы светофорного объекта! Подробнее

| Губерния

Медики предупреждают об опасности травмирования детей летом

В день до 25 детей с черепно-мозговыми или высотными травмами поступают в летний период в Челябинскую областную детскую клиническую больницу. Причем статистика случаев выпадения детей из окон растет. В Магнитогорске из окна второго этажа частного дома выпал мальчик 4 лет, обошлось без тяжелых последствий. В Челябинске 13 июля ребенок того же возраста упал с балкона 9-го этажа, спасти его не удалось. Смерть зафиксирована до прибытия кареты скорой помощи.

Подробнее

| Губерния

95 лет челябинскому Ленину: Исторический музей рассказывает об открытии первого в городе памятника вождю пролетариата

Сегодня, 15 июля, исполняется 95 лет с момента открытия первого памятника Ленину в Челябинске. Монумент, установленный в 1925 году на Алом поле, оказался одним...

| Губерния

ММК отмечен на всероссийском конкурсе предприятий горно-металлургического комплекса за природоохранную деятельность

Магнитогорский металлургический комбинат был признан победителем на XVII Отраслевом конкурсе «Предприятие горно-металлургического комплекса высокой социальной эффективности»...

| Губерния

В Челябинской области стало больше сертифицированных экспертов, внедряющих на предприятиях практики бережливого производства

Еще два сотрудника Регионального центра компетенций в сфере производительности труда, созданного на базе Фонда развития промышленности Челябинской области, получили...

| Губерния

Работы южноуральских школьников представлены на выставке «Портрет страны сердцами детей» в Совете Федерации

Подведены итоги IV Всероссийской творческой школы-конкурса «Портрет твоего края». Участниками проекта стали свыше 200 тысяч школьников из 24 субъектов Российской...

| Губерния

Южноуральские СОНКО получают меры дополнительной поддержки

ЧРО молодежной общественной организации «Российские Студенческие Отряды» вошли в реестр СОНКО Минэкономразвития РФ и воспользовалось дополнительными мерами поддержки...

| Губерния

Публичная библиотека подготовила онлайн-экскурсию для иностранцев по местам трудовой славы Танкограда

Специалисты Центра межкультурных коммуникаций Публичной библиотеки организовали виртуальный мини-тур на английском языке. Проект приурочили к знаменательному событию...

| Авторские разделы » Алексей Козедубов

Витаминный шок: фруктово-овощная дамлама

Странно… Прожив столько лет в Узбекистане и воспринимая всей душой его культуру, старался вникнуть и в язык. Не могу сказать, что свободно балакал, но примерно понимал. Даже мог составлять целые фразы. А тут понял, что все к чертям забыл. Совсем. В памяти только какие-то отдельные слова да словосочетания. Одно из них «сабзавот ва мевалар», то есть, «овощи и фрукты». Оно сегодня кстати, потому что готовим фруктово-овощную дамламу.

Состав продуктов дам классический, но это не значит, что он – истина в последней инстанции. Что есть, то и пойдет. А мы поехали:

  • лук – 1 кг
  • морковь – 0,5 кг
  • помидоры – 1 кг
  • болгарский перец – 3-4 шт.
  • зелень по пучку (у меня укроп, базилик, кинза)
  • картошка – 0,5 кг
  • яблоки – 0,5 кг
  • айва – 0,5 кг
  • специи (у меня зира, черный молотый перец)
  • соль
  • растительное масло – 300 г.

Первоначально подготовим продукты. Лук, болгарский перец, помидоры, картошку почистим и порежем кольцами, морковь крупными брусочками, яблоки и айву дольками, освободив от семенных коробочек. Зелень крупно порубим. Вот и все.

Теперь заливаем в казан масло и раскаляем его до дымка. В масло пошел лук. Его обжариваем до румянца.

Обжарив лук, выкладываем на него слоями морковь,

 помидоры,

 болгарский перец и зелень, которые обеспечат прослойку между помидорами и картошкой, потому как томаты с картофелем, как известно, не дружат,

 картошку. Солим и добавляем любимые специи.

 И, наконец, заключительный аккорд: айву и яблоки.

 Теперь доливаем в казан горячей воды примерно до половины содержимого, плотно и крепко закрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и томим 1,5 часа. Не обращая внимания на запахи и воспитывая в себе выдержку, крышку не открываем на протяжении всего этого времени!!!

А теперь открываем крышку и выкладываем чудо на блюдо. Его бы со свежим хлебом… И не забудьте заварить чай! Блюдо, конечно же, типично осеннее, но так хочется витаминов…

2017-04-01YEKT06:39:00

Ключевые теги: лук, морковь, помидоры, болгарский перец, зелень, картофель, айва, яблоки.

Нашли ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter, и мы всё исправим!
-+2+

Комментарии (0)

Комментариев еще нет. Вы можете написать первый.

Добавить комментарий

Расписание автотранспорта
Архив новостей

Показать/скрыть

Июль 2020 (234)
Июнь 2020 (343)
Май 2020 (203)
Апрель 2020 (295)
Март 2020 (256)
Февраль 2020 (217)
Обсуждаемые новости