Реклама на сайте|Обратная связь Среда, 28 октября, 13:45
Регистрация на сайте
Авторизация
| Губерния

На Южном Урале ожидается перепад температур в 22 градуса

В ближайшие дни в Челябинской области ожидается перепад температур в 22 градуса – все выпавшие за минувшие двое суток осадки превратятся в снежное месиво Подробнее

| Наука и образование

Большой этнографический диктант пройдет в режиме онлайн

В 2020 году Международная просветительская акция «Большой этнографический диктант» состоится в пятый раз. Диктант проводится в единый период – с 3 по 8 ноября 2020 года. Формат проведения - онлайн Подробнее

| Городские новости

Озерск принял участие в Х областном фестивале замещающих семей

В рамках этого мероприятия глава округа Евгений Щербаков поблагодарил озерские семьи за воспитание детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей Подробнее

| Городские новости

Оперативная обстановка и прогноз возможных ЧС на 28.10.2020 г.

Оперативная обстановка и прогноз возможных чрезвычайных ситуаций на территории Озерского городского округа Подробнее

| Губерния

Отделение урологии ЧОДКБ готово принять маленьких пациентов

Руководство Челябинской областной детской клинической больницы продемонстрировало готовность медицинского учреждения оказывать современную и высокопрофессиональную...

| Губерния

Популярную у южноуральцев выставку «Память поколений» решено продлить до конца года

Из-за большой популярности среди посетителей, мультимедийный исторический парк «Россия – Моя история» продляет федеральный выставочный проект «Память поколений»...

| Губерния

В Челябинске пройдут военно-патриотические соревнования для школьников

В Челябинске в пятый раз дан старт военно-патриотической игре «Дорогами Победы». В этом году обучающимся школ столицы Южного Урала предложено помериться силами в знании страниц истории, связанных с заключительным этапом Великой Отечественной войны – военными действиями за пределами границ СССР.
Традиционно в игре принимают участие десятки школ. В этот году шансы побороться за выход в финал есть практически у всех – игра состоится в дистанционном формате  с использованием современных коммуникационных площадок и социальных сетей. Для участия в проекте образовательные организации до 4 ноября должны подать заявку.Задания игры не будут ограничиваться историей военных операций, полководцев и героев – в перечне есть темы, связанные с политическими и культурными событиями, советскими художественными произведениями, формировавшими образ солдата - Победителя.Первое мероприятие проекта –  жеребьёвка, состоится 6 ноября в 15.00 часов на платформе Zoom, традиционная викторина для членов команд и учащихся образовательных организаций на портале Олимп74 пройдет 19 – 20 ноября, а оценку конкурсных работ члены жюри проведут накануне Дня Героев Отечества – 5 декабря.Военно-патриотическая игра разработана комитетом по делам образования города Челябинска, МАОУ «СОШ № 36 г. Челябинска», городским методическим объединением руководителей детских объединений военно-патриотической направленности кадетских классов и кадетских корпусов, городским методическим объединением учителей истории и обществознания, Челябинской региональной общественной организацией «Поисковый отряд «Ориентир». Проект проводится при поддержке Фонда президентских грантов.Положение: https://clck.ru/RcFY7 Подробнее

| Губерния

У Челябинской области запущен обновленный инвестиционный портал

В тестовом режиме запущен обновленный инвестиционный портал Челябинской области. Главные требования, которым будет соответствовать интернет-ресурс, - информативность,...

| Губерния

Южноуральские агропредприятия получат господдержку за научные разработки

Министерство сельского хозяйства Челябинской области выплатит субсидии сельхозтоваропроизводителям региона, выполнившим научно-исследовательские и опытно-конструкторские...

| Губерния

Южноуральских школьников приглашают принять участие в олимпиаде по финансовой грамотности

Продолжается регистрация школьников 8-11 классов на «Финатлон для старшеклассников» 2020-2021 учебного года. Такое название отныне имеет традиционная Всероссийская...

| Авторские разделы » Алексей Козедубов

Машхурда: вкусно, питательно, полезно!

 Я уже рассказывал о таком замечательном супе, как машхруда. И даже разместил рецепт приготовления машхурды в горшочке. Но это не классика. Это блюдо, что называется, по мотивам и явно с татарским нюансом. Классическую машхурду готовят несколько не так. Да и то сказать - «классическую»… Вариантов ее опять же море. И мы возьмем всего лишь один из них. Важно только знать, что машхурда - очень вкусное, полезное и энергетически богатое блюдо.

 Итак, примемся:

  • баранина (вполне заменима говядиной) ~ 500 г;
  • кости - 2 шт.;
  • рис – 0,5стакана;
  • маш – 0,5 стакана;
  • лук - 2 головки;
  • морковь - 2 шт.;
  • картофель 2 шт.;
  • болгарский перец - 1 шт.;
  • помидоры - 2 шт.
  • жгучий перец (по желанию) - 1 стручок;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • растительное масло ~ 50 г;
  • зира или кориандр – 1 ч. ложка;
  • соль;
  • зелень.

 Перво-наперво при необходимости переберем рис и маш, хорошо их промоем, замочим теплой водой в двух разных плошках и отставим до времени.

Обыкновенно на машхурду все продукты нарезаются небольшими кубиками. И мы не будем отступать от традиций, сделав все таким же образом.

 Приготовив продукты, приступим: разогреем хорошо казан и нальем в него около 50 г растительного масла. Греем его до дымка и опускаем косточки. Их, помешивая шумовкой, жарим до темно-коричневого цвета мяса на них, не забыв бросить в казан щепотку крупной соли.

 Обжарив кости, опускаем мясо и лук. Помешивая, обжариваем их до прозрачности лука, может, чуть сильнее.

 Затем в казан идут морковь и болгарский перец. Они обжариваются до смягчения.

 И, наконец, помидоры. Тут, как водится, жарим до выпаривания сока и собственно обжарки томатов.

 Как только помидоры обжарились, наступает очередь маша.

 Заливаем все это примерно тремя литрами горячей воды, закладываем картошку и красный стручок, если используем.

 Дожидаемся закипания воды, убавляем огонь до умеренного кипения и варим до тех пор, пока не сварится маш. Если он был замочен на пару часов, то сварится очень быстро – минут через 10—15. Если же нет, то уйдет минут 40. Во всяком случае, его готовность определяет следующую закладку – риса. А готовность определяется так: маш должен стать мягким и полопаться.

 Как только это произошло, закладываем рис и варим машхурду до готовности риса.

 Итак, рис сварился, и мы наносим последние штрихи: выправляем машхурду на соль, опускаем в нее чайную ложку размолотых зиры или коринадра,

 чеснок, порезанный пластинами,

 и нарубленную зелень.

 Выключаем огонь, накрываем крышкой и даем постоять минут 15-20.

Вот, собственно, и все. Можно добавить в тарелку (и добавляют!) кислого молока или сметаны. А также красного перчика по своему вкусу. И - вперед!

2015-01-08YEKT17:07:00

Ключевые теги: маш, рис, морковь, лук, зелень, зира, кориандр, болграский перец, баранина.

Нашли ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter, и мы всё исправим!
-+1+

Комментарии (0)

Комментариев еще нет. Вы можете написать первый.

Добавить комментарий

Расписание автотранспорта
Архив новостей

Показать/скрыть

Октябрь 2020 (445)
Сентябрь 2020 (493)
Август 2020 (300)
Июль 2020 (441)
Июнь 2020 (343)
Май 2020 (203)
Обсуждаемые новости