Реклама на сайте|Обратная связь Вторник, 13 апреля, 02:17
Регистрация на сайте
Авторизация
| Городские новости

Медик в Озерске осуждена за хищение лекарств для пациентов с ВИЧ

Озерский городской суд приговорил заведующую отделением по борьбе с ВИЧ-инфекцией ФГБУЗ КБ № 71 ФМБА России к трем годам лишения свободы. Об этом сегодня, 12 апреля, сообщили в пресс-службе областной прокуратуры Подробнее

| УВД Озерского городского округа

Полицейские напоминают об ответственности за нарушение тишины и покоя граждан в ночное время

За прошедшую неделю в дежурной части Управления МВД России по ЗАТО г. Озерск было зарегистрировано 15 сообщений о нарушении тишины и покоя граждан в ночное время. В основном жители города жаловались на шум со стороны соседей Подробнее

| УВД Озерского городского округа

В Озерском городском округе сотрудники полиции проводят мероприятия в рамках оперативно-профилактической акции «Дети России-2021»

В рамках межведомственной комплексной оперативно-профилактической операции «Дети России-2021» в Озерском технологическом институте «НИЯУ "МИФИ» сотрудники Управления МВД России по ЗАТО г. Озерск провели профилактическую встреч Подробнее

| Городские новости

В апреле в Озерске пройдет Неделя местного самоуправления

Ежегодно 21 апреля отмечается День местного самоуправления. C 2013 года в Озерском городском округе проводятся мероприятия, приуроченные к этому дню Подробнее

| Культура

Театр кукол участвует в новом проекте

В рамках выставки «Зеркало сцены» в мультимедийном историческом парке «Россия – Моя история» стартует Театрально-исторический марафон (региональный фестиваль) «Наполеон и Ко. Человек в зеркале истории» Подробнее

| Городские новости

Муниципальные экологи напоминают, что за нарушения правил парковки предусмотрены штрафы

Каждую весну становится актуальной проблема парковки автомобилей на газонах, детских площадках, территориях для отдыха и зеленых насаждений Подробнее

| Губерния

На Южном Урале в мае начнутся работы по благоустройству 246 дворов и общественных пространств

В Челябинской области в 2021 году в рамках федерального проекта «Формирование комфортной городской среды» национального проекта «Жилье и городская среда» новый облик обретут 128 скверов и 118 дворов, сообщает минстрой Подробнее

| Городские новости

В Озерске состоялось открытое первенство по плаванию

11 апреля В КСК "Лидер" при поддержке Управления по ФКиС Озерского городского округа и директора МБУ "Арена" Родина С.И. состоялось Открытое Первенство Озерска по плаванию Подробнее

| Губерния

В челябинскую детскую школу искусств привезли новые инструменты

В этом году «ДШИ№8» им. Ю.Г. Суткового г. Челябинска стала участницей национального проекта «Культура» федерального проекта «Культурная среда». Благодаря этому в школу уже поступили качественные, профессиональные музыкальные инструменты: ученические и концертный аккордеоны, кларнеты, клавишные гусли, маримба - ударный музыкальный инструмент, родственник ксилофона, цифровое пианино, настольные синтезаторы.
Преподаватель по классу духовых и ударных инструментов Николай Гурьев, увидев четырех октавную маримбу сказал: «Именно о таком инструменте для своих учеников я мечтал всю жизнь».В ближайшее время из Тулы прибудут ученические и концертный баяны. А ближе к августу в школу приедут его Величество Рояль и акустическое пианино марки «Рубинштейн». Все инструменты имеют Российское происхождение и приобретены непосредственно на фабриках-производителях этих инструментов. Огромные изменения ждут кабинеты теоретических дисциплин и хоровой класс. Совсем скоро здесь появятся интерактивные панели и интерактивные комплексы, которые сделают занятия еще более насыщенными и интересными. «Нам, педагогам нужно обязательно пройти курсы повышения квалификации по работе с такой сложной техникой, – говорит преподаватель по классу теоретических дисциплин Валентина Адамова. – Таким образом мы сумеем раскрыть все возможности этих дидактических новинок».В проведении конференций, педагогических советов, научно-практических конференций учащихся, создании рефератов и научных докладов поможет новый мобильный компьютерный класс с ноутбуком и планшетами. Все электронное оборудование соответствует новым Санитарным правилам, введенным в действие с января 2021 года. В отремонтированном Концертном зале школы появятся складные хоровые станки, а все оркестры будут снабжены пюпитрами для нот с подсветкой.А библиотека удивит новинками в методической и нотной литературе, интерактивными пособиями для уроков музыкальной литературы и сольфеджио.Встречать всех посетителей будет мультимедийный стенд. На нем в одно касание можно будет увидеть расписание занятий, историю школы, лучшие выступления учащихся школы и много другой полезной информации. Сейчас все эти замечательные новинки проходят процедуру инвентаризации и совсем скоро займут свое достойное место в рекреациях и аудиториях школы. По словам коллектива школы, участие в нацпроекте «Культура» стало желанным подарком к 50-летнему юбилею учреждения. Школа с честью и достоинством носит имя основателя школы – Юрия Георгиевича Суткового, который стал первым заслуженным работником культуры России в системе детского музыкального образования Челябинска. Школа является победителем Всероссийского конкурса «50 лучших детских школ искусств Российской Федерации» (2015г., г. Москва), носит звание «Лучшее учреждение дополнительного образования детей» (2018г. г.Санкт-Петербург», является лауреатом межрегионального конкурса «Лучшая детская школа искусств УрФО» (2019г. г. Екатеринбург).Сегодня в школе обучаются 770 учеников. Обучение ведется по предпрофессиональным и общеразвивающим программам, охватывающим все направления музыкального искусства: фортепиано, струнные, народные, духовые и ударные инструменты, хоровое и сольное пение.Учащиеся школы одинаково успешны и в учебной и концертной деятельности. Недавним триумфом стало выступление учащихся струнного отделения Марьям и Фатхуллы Ильясовых (преподаватель Р.Р. Сибирякова) в Совете Федерации в рамках дней Челябинской области в марте этого года. Подробнее

| Губерния

Определены финалисты всероссийского конкурса инклюзивного творчества «Необыкновенные люди»

689 заявок, 57 регионов и 30 финалистов – таковы итоги первого этапа всероссийского конкурса инклюзивного творчества «Необыкновенные люди». Зародившийся в Челябинске...

| Авторские разделы » Алексей Козедубов

Картошка по-дехкански, спасающая от голода

 Однажды, пребывая в городе Турткуле, был приглашен на пикник. Турткуль – это город в Каракалпакии. Я раньше уже писал, что в этом месте Амударья время от времени меняет русло. В момент прихода советской власти большие территории Хорезма оказались на той стороне, где находится Каракалпакия. Так их и затвердили товарищи, устанавливая границы новорожденных республик СССР. Но живут там сплошь и рядом хорезмские узбеки.

 Так вот, на пикник пригласил не кто-нибудь, а местные авторитетные люди. И авторитет их был к счастью или несчастью криминальный. Если кто-то считает, что я поехал на пленер с урками, глубоко ошибается. Не знаю как сейчас, но в те времена криминальные авторитеты были людьми очень развитыми, с хорошим чувством юмора и вкусом, рассудительные и по-хорошему знающие себе цену. Скажу прямо, очень приятные люди. Тем более я лишь догадывался о роде их деятельности. Да и чего уж там, если бы знал, все равно б поехал. Компания-то действительно замечательная.

 Заехали на базар, чтобы выбрать и купить барана. Выбирали и покупали не сами. Инициаторы взяли с собой высококлассного повара, которого звали, как сейчас помню, Рустам. Он знаток, ему и карты в руки. В общем, приехали на берег Амударьи, расположились, а Рустам занялся своим делом. Как он колол барана, как потом разделывал, я не видел. Такое кино не смотрю. Жанр совсем не по мне. Только после всего подвесил он тушку и – тишина.

 Мы пока сидим, лясы точим, а я все на тушку поглядываю. Голод уже начал давать о себе знать, а с бараном-то ничего не происходит! Рустам чего-то там копошится, а знакомые, видимо, уловив мои взгляды, успокоили: сейчас перекусим. Гляжу, Рустам подходит к тушке, отхватывает ножом небольшой кусок курдюка и начинает делать следующее. Режет сало на небольшие кубики.

 Чистит луковицу и режет ее на четвертькольца.

 Оказывается, пока мы справляли ля-ля, он успел почистить картошку, а теперь режет ее кольцами.

 Пока все это происходит, мои друзья рассказывают мне, что свежезабитого барана нельзя сразу пускать в ход. Он должен отвисеться, обветрится. Все это скажется на вкусе и консистенции мяса. А пока…

Рустам ставит на несильный огонь сковороду, слегка разогревает ее и кладет на нее порезанный курдюк. Сало шипит, но повар огонь не прибавляет, а лишь изредка лениво переворачивает кусочки шумовкой. Вот и жир натопился, и Рустам ловко извлек кусочки шумовкой на тарелочку. Вот они, румяные аппетитные шкварки.

 Думал, сейчас по обычаю посолим да замахнем по чуть-чуть, но нет – отставил повар шкварки в сторону. А в сковороду бросил лучок. Обжарил его очень умеренно.

 Ну, а потом пошла картошка. Он ее посолил и жарил на умеренном огне, время от времени аккуратно переворачивая.

 Дух, конечно, стоял такой, что сводил с ума не только желудок и слюнные железы… Казалось бы, вот-вот уже подаст, а он плеснул в сковороду немного горячей воды, плотно закрыл крышкой, убавил огонь, да оставил тушить минут на десять.

 Наконец, дождались. Аккуратно выложив картошку на ляган, Рустам поперчил ее черным перцем, раскинул по ней шкварки да присыпал зеленью. Мы накинулись на угощенье. С лепешкой да под помидоры… Уххх!

 Так вот голод и перебили, а наш повар принялся за салаты и шашлык. Шашлык вышел, действительно одуряющий. Рустам оказался не просто мастером своего дела, а суперспециалистом. Передать на словах вкусы всего, что было приготовлено его руками, невозможно. Хороши были салаты, которых получилось с десяток, фрукты. В общем, хорошо посидели.

 Я это к тому, что если вдруг вам свезет приобрести живого курдючного барана да рвануть с ним куда-нибудь на природу, то пусть повисит несколько часов после сами знаете чего. Он от этого выиграет. А вы вполне можете спасти себя от голодной смерти во время ожидания картошкой по-дехкански. Дехкане, они же узбекские крестьяне, знают толк в еде. Даже если продуктов минимум. Как, собственно, и крестьяне, живущие в России, Украине и где бы то ни было.

Эпилог.

Во время наших посиделок никто, кроме барана, не пострадал. Если кто-то переживает за повара Рустама, которого наглые авторитеты насильно заставили пахать на них целый день, то он сидел вместе с нами и наворачивал приготовленное за троих, а то и четверых при своем весе минимум 110 кг. А потом, получил солидную наличную сумму, четверть барана и целую сумку оставшихся фруктов и овощей. В Узбекистане принято благодарить тех, кто оказывает тебе услугу.

2015-06-30YEKT20:13:00

Ключевые теги: картофель, курдючное сало, лук, зелень.

Нашли ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter, и мы всё исправим!
-0+

Комментарии (0)

Комментариев еще нет. Вы можете написать первый.

Добавить комментарий

Расписание автотранспорта
Архив новостей

Показать/скрыть

Апрель 2021 (227)
Март 2021 (624)
Февраль 2021 (530)
Январь 2021 (383)
Декабрь 2020 (578)
Ноябрь 2020 (476)
Обсуждаемые новости