На ближайшем заседании Общественной палаты будут заслушаны результаты рейда общественников по школьным столовым. Итоги проверки нельзя назвать утешительными.
Общественные инспекторы проверили столовые озёрских школ №№ 27, 35 и 37. Первые две обслуживает муниципальный Комбинат школьного питания, 35-ю – предприниматель из Челябинска, выигравший конкурс. В работе КШП выявлены существенные огрехи: в ряде случаев не соблюдаются сроки и правила хранения продуктов, в отдельных местах замечена недостаточная чистота. По органолептическим свойствам продукция муниципальных кулинаров оценена достаточно высоко.
Органолептические свойства – это свойства объектов (вкус, запах, консистенция, окраска, внешний вид и т.д.), оцениваемые органами чувств человека. Органолептический анализ пищевых и вкусовых продуктов проводится посредством дегустаций, т.е. исследований, осуществляемых с помощью органов чувств дегустатора без применения измерительных приборов.
Гораздо больше замечаний у проверяющих вызвала работа обслуживаемой челябинскими частниками столовой школы №35, расположенной в посёлке Метлино. Здесь также выявлено неполное соответствие в хранении продуктов, однако у проверяющих большее возмущение вызвал следующий факт.
Еда, приготавливаемая для школьников (во всяком случае – в день проверки) на вид и вкус была малосъедобна и не соответствовала действующим стандартам. При этом тут же предлагались великолепно приготовленные блюда, но – за деньги. Сотрудники столовой пытались убедить общественных ревизоров, что «нормальная» пища приготовлена специально для учителей, которые могут захотеть «чего-нибудь эдакого». Хотя, согласно правилам организации детского питания педагоги должны питаться с детьми «из одного котла». Тем не менее, в день проверки в Метлинской школе детям предлагалась абсолютно несъедобная печёночная запеканка, а на платной раздаче можно было приобрести фаршированных кальмаров и бутерброды с говяжьим языком.
Самое интересное, что члены Общественной палаты милостиво предупредили проверяемые столовые о своём визите за три дня. Проверка носила, скорее, ознакомительный характер и изначально не была нацелена на жёсткую критику и репрессии. Однако теперь результаты будут переданы в соответствующие инстанции.
Кстати, все члены общественной комиссии имели при себе медицинские книжки, были одеты в белые халаты и шапочки. Также все «ревизорры» предварительно изучили нормативные документы по организации школьного питания.
Озёрск.ру