Реклама на сайте|Обратная связь Четверг, 23 марта, 03:50
Регистрация на сайте
Авторизация
| УВД Озерского городского округа

На территории Челябинской области стартовало оперативно-профилактическое мероприятие «Нелегальный мигрант».

Оперативно-профилактическое мероприятие «Нелегальный мигрант», направлено на противодействие незаконной миграции. Подробнее

| Городские новости

Оперативная обстановка и прогноз возможных ЧС на 22.03.2023 г.

Оперативная обстановка и прогноз возможных чрезвычайных ситуаций на территории Озерского городского округа. Подробнее

| УВД Озерского городского округа

Полиция Озерска проводит оперативно-профилактическое мероприятие «Оружие — 2023».

Управлением МВД России по ЗАТО г. Озерск совместно с Отделением лицензионно-разрешительной работы по городам Кыштым, Карабаш и ЗАТО г. Озёрск Управления Росгвардии по Челябинской области на территории Озерского городского округа проводится профилактическое мероприятие «Оружие-2023» в целях профилактики преступлений и правонарушений с применением оружия, боеприпасов и взрывчатых веществ, изъятия их из незаконного оборота, а также агитации населения на добровольную сдачу незаконно хранящихся средств вооружения на возмездной основе. Подробнее

| Наука и образование

ЮУрГУ приглашает абитуриентов и их родителей на масштабный день открытых дверей.

Масштабный день открытых дверей пройдет в главном корпусе ЮУрГУ в воскресенье, 26 марта, в 12:00. Абитуриентам и их родителям презентуют актуальную информацию о крупнейшем южноуральском вузе, сообщает пресс-служба университета. Подробнее

| Новости

21 марта — начало астрономической весны и день равноденствия.

Сегодня рано утром, 21 марта, наступило весеннее равноденствие — одно из уникальнейших явлений природы, когда почти во всех странах день и ночь длятся одинаковое количество времени, а в Северном полушарии начинается астрономическая весна. Подробнее

| Городские новости

Оперативная обстановка и прогноз возможных ЧС на 21.03.2023 г.

Оперативная обстановка и прогноз возможных чрезвычайных ситуаций на территории Озерского городского округа. Подробнее

| Городские новости

Оперативная обстановка и прогноз возможных ЧС на 20.03.2023 г.

Оперативная обстановка и прогноз возможных чрезвычайных ситуаций на территории Озерского городского округа. Подробнее

| Афиша

Городская афиша 17-19 марта!

Городская афиша 17-19 марта! Подробнее

| Афиша

Детская музыкальная школа №1 приглашает на концерт Николая Сивчука.

Детская музыкальная школа №1 приглашает на концерт Николая Сивчука.Детская музыкальная школа №1 28 марта приглашает на концерт Николая Сивчука. Начало в 18.00. 

По вопросам бронирования билетов образаться по телефонам: 2-51-44, 2-56-45 Подробнее

| Городские новости

В рамках спартакиады «Здоровье» прошли соревнования ветеранов по шашкам.

14-16 марта в шахматном клубе Озерска прошли соревнования ветеранов по шашкам в зачет 17-й Спартакиады «Здоровье». Подробнее

| Авторские разделы » Алексей Козедубов

Путешествие на Ближний Восток

Сегодня сделал хумус. Для разнообразия. Наверняка, многие слышали о нем. А некоторые пробовали. А теперь могут попробовать все, потому как продукты совершенно доступны для каждого.

Хумус – ближневосточная закуска. Очень легкая, приятная и в то же время питательная, потому что в основе ее лежит нут. Хумус готовят практически во всех арабских странах Ближнего Востока. Но везде по-разному. В Ливане, например, добавляют их любимые кедровые орешки, В Египте украшают тмином, где-то еще как-то. Поэтому мой хумус – самый доступный и непривередливый.

Он состоит из:

  • нут – 400-500 г;
  • кунжут – ст. ложки;
  • тмин – 1 ч. ложка;
  • черный молотый перец по вкусу;
  • паприка;
  • сумах;
  • лимонный сок – 1 ст. ложка;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • оливковое масло (любое другое тоже подойдет) – 3-4 ст. ложки;
  • соль.

Собственно, все начинается с нута. Его с вечера замачиваем в холодной воде с добавлением соды на12-13 часов. Утречком хорошо промываем, заливаем водой в кастрюле и ставим варить. Дожидаемся закипания, снимаем пену, убавляем огонь до неспешного кипения. И так варим часа 1,5-2 до полной готовности нута. Проверяем просто: достаем горошину и разминаем пальцами – должна свободно раздавиться.

 Параллельно на сухой сковороде чуток поджариваем кунжут…

 …и тмин.

 Перемалываем пожаренные семена либо в кофемолке, либо в ступке. А как горох дошел, отцеживаем его через дуршлаг. Отвар пока не выливаем: может пригодиться.

 Теперь блендером взбиваем горох вместе с чесноком, размельченным кунжутом, тмином, черным молотым перцем, лимонным соком и солью. Если консистенция кажется густоватой, то добавляем по чуть-чуть гороховый «бульон». Затем выкладываем это все в чашку, в углубление в серединке вливаем масло и посыпаем паприкой и сумахом. Пусть час постоит и настоится.

 Хумус готов. Я не стал заморачиваться и положил его в тарелку просто так. А можно выложить его какой-нибудь фигурой, например, придать ему форму бублика или параллелепипеда. Украсить сверху зеленью или тем же сумахом. Или положить для красоты цельные горошины. Вкус у хумуса очень оригинальный. Хочется есть и есть. Но много не влезет: он же очень питательный!

2016-09-11PKT21:00:00

Ключевые теги: нут, кунжут, тмин, черный перец, лимонный сок.

Нашли ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter, и мы всё исправим!
-0+

Комментарии (0)

Комментариев еще нет. Вы можете написать первый.

Добавить комментарий

Расписание автотранспорта
Архив новостей

Показать/скрыть

Март 2023 (71)
Февраль 2023 (82)
Январь 2023 (100)
Декабрь 2022 (118)
Ноябрь 2022 (134)
Октябрь 2022 (147)
Топ просмотров