Реклама на сайте|Обратная связь Вторник, 24 ноября, 17:00
Регистрация на сайте
Авторизация
| Экономика

Челябинская область получит 2,7 млрд.руб. на балансировку бюджета

Челябинская область получит дополнительно около 2,7 млрд рублей на поддержку стабильности бюджетной системы – регион вошел в число 39 субъектов РФ, для которых из резервного фонда правительства РФ выделено 80 млрд рублей Подробнее

| Губерния

В Челябинске открыли спеццентры для детей, чьи родители заболели COVID-19

В Челябинске открыли специальные центры для детей и взрослых, оставшихся без попечения из-за ковид, – они предназначены для тех случаев, когда дееспособные члены семьи оказываются в больнице Подробнее

| Новости

Отсутствие на работе по причине резкого недомогания – не повод для увольнения за прогул

Отсутствие работника из-за недомогания до открытия больничного не является поводом для его увольнения за прогул. Данный вывод сделал Верховный суд РФ в своем определении от 17.08.2020 Подробнее

| Городские новости

Оперативная обстановка и прогноз возможных ЧС на 24.11.2020 г.

Оперативная обстановка и прогноз возможных чрезвычайных ситуаций на территории Озерского городского округа Подробнее

| Губерния

Донорами антиковидной плазмы уже стали 618 южноуральцев

В Челябинской областной станции переливания крови донорами антиковидной плазмы уже стали 618 южноуральцев, переболевших коронавирусной инфекцией.
Как сообщили в...

| Губерния

Виктор Мамин: Цифровая трансформация будет играть важнейшую роль в достижении национальных целей

Первый заместитель губернатора Челябинской области Виктор Мамин на мероприятии, посвященного 10-летию со дня основания мининформа, рассказал о перспективах цифрового...

| Губерния

«Ростелеком» провел на Урале обучающие мероприятия по информационной безопасности

В Екатеринбурге и Челябинске прошли онлайн-мероприятия в рамках масштабного роуд-шоу «КиберДрайв», которое посвящено вопросам защиты от цифровых угроз и хакерских...

| Губерния

ПФР напоминает о порядке направления маткапитала на социальную адаптацию детей-инвалидов

Отделение ПФР по Челябинской области напоминает: чтобы направить материнский капитал на приобретение товаров и услуг для социальной адаптации и интеграции в общество...

| Губерния

Маргарита Павлова выступила с докладом о принципах государственной семейной политики на Всероссийской конференции по реализации Десятилетия детства

Сенатор Маргарита Павлова приняла участие во II Всероссийской конференции «Десятилетие детства: достижения, проблемы, перспективы». Мероприятие было организовано...

| Губерния

Как живет малый и средний бизнес Челябинской области в условиях нестабильности?

По инициативе общероссийской общественной организации малого и среднего предпринимательства «ОПОРА РОССИИ» состоялся круглый стол с участием представителей правительства...

| Авторские разделы » Алексей Козедубов

Заколбасим?

Сегодня дочь отъезжает в Челябинск для продолжения учебы. Понятное дело, не могу отпустить просто так без какого-нибудь вкусного гостинчика. Поэтому с утра пораньше сгонял в магазин и закупился сырьем для одной очень вкусной штучки. Не знаю, как оно называется, только сам кличу просто: куриная колбаса.

И для нее понадобится:

  • 1 кг куриного мяса (у меня грудка);
  • 1 кг жирной свинины (я взял грудинку);
  • 4 зубчика чеснока;
  • 200 г сливок;
  • 2 яичных белка;
  • 1,5 ч. ложки соли;
  • 3 ч. ложки молотой паприки;
  • черный молотый перец по вкусу.

Фотографировать здесь нечего, поскольку процесс простой. И первым делом я очистил и нарубил чеснок. А далее прокрутил на мясорубке все имеющееся мясо, помолол туда черный перец, насыпал паприку, соль, влил сливки и белки. Добавил рубленый чеснок и очень хорошо вымесил. Скажу больше, я еще и погонял фарш миксером, чтобы наполнить его воздухом. Кто-то может добавить сюда же любимых специй и трав по своему вкусу. Оно не возбраняется.

Приготовив фарш, накрыл его крышкой и поставил в холодильник на пару часов для просолки, пропитки специями и для того, чтобы он просто отстоялся.

Далее достал череву, промыл, замочил ее на полчаса в кефире, опять промыл. И снова замочил на полчаса в теплой воде с содой, после чего снова промыл. И начал набивать с помощью мясорубки с колбасной насадкой, перевязывая кишку по размеру нужных мне колбасок. Если черевы у вас нет, то воспользуйтесь фольгой для формирования колбасы. Сформировав, заверните ее плотно в пищевую пленку и хорошо завяжите концы, чтобы туда не проникла вода при варке.

Затем проколол свои колбаски в нескольких местах иглой и поставил варить на небольшом огне минут на 40-50. В принципе, на этом можно закончить, положив сварившуюся колбасу на ночь в холодильник. Но я еще после этого ее подкоптил в коптилке около часа. И получилась очень даже привлекательная гастрономия :).

Таким получился варено-копченый вариант.

 Таким исключительно копченый.

2016-05-09YEKT22:14:00

Ключевые теги: курица, свинина, черный перец, паприка, чеснок.

Нашли ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter, и мы всё исправим!
-0+

Комментарии (0)

Комментариев еще нет. Вы можете написать первый.

Добавить комментарий

Расписание автотранспорта
Архив новостей

Показать/скрыть

Ноябрь 2020 (356)
Октябрь 2020 (514)
Сентябрь 2020 (493)
Август 2020 (300)
Июль 2020 (441)
Июнь 2020 (343)
Обсуждаемые новости