Что нужно есть перед новогодним застольем.
Полицейский Дед Мороз на Южном Урале поздравил воспитанников детских центров. 
Оперативная обстановка и прогноз возможных чрезвычайных ситуаций на территории Озерского городского округа. 
Афиша со 2 по 10 января 2026 года. 
Как подготовить свой организм к новогоднему ночному застолью.
Южный Урал встретит Новый год с 30-сантиметровыми сугробами и потеплением. 
Оперативная обстановка и прогноз возможных чрезвычайных ситуаций на территории Озерского городского округа. 
Южный ветер принесет потепление в Челябинскую область 26 декабря.
МЧС рекомендует южноуральцам не вешать гирлянды на шторы и тюль. Ученые кафедры «Пищевые и биотехнологии» ЮУрГУ готовятся запустить в промышленное производство мягкий рассольный сыр, обогащенный мощным биоактивным компонентом из ягод барбариса, сообщает пресс-служба вуза.
Ученые утверждают, что биоактивный растительный алкалоид берберин, который входит в состав плодов барбариса и других растений, обладает комплексом антиоксидантных, нейроэндокринных, противовоспалительных, антидепрессивных и других полезных свойств и эффектов.
Вещество также можно использовать для профилактики расстройств желудочно-кишечного тракта, для снижения уровня холестерина в крови, для ускорения обмена веществ и поддержки работы печени.
«По вкусу и консистенции наш функциональный сыр не уступает известным видам мягких рассольных сыров — фета и моцарелла. Чтобы сыр не терял своих ценных свойств, мы используем новую систему доставки биоактивного вещества в матрицу продукта. Эмульсия, полученная с помощью ультразвукового воздействия, позволяет удерживать берберин в целостном биоактивном состоянии, из-за чего обогащенный сыр гарантированно приобретает добавленную полезность»,
— говорит ассистент кафедры пищевых и биотехнологий ЮУрГУ Аммар Кади.
На данный момент эта уникальная разработка не имеет аналогов в России.
