Фейковые компенсации от «Яндекса» начали предлагать мошенники южноуральцам. 
Челябинские школьники запускают 35 проектов по сохранению культуры речи. 
Оперативная обстановка на 16.10.2026 год. 
В Бакале готовят к открытию современный ФОК для занятий спортом и единоборствами. 
Эксперты рассказали, почему нельзя просто выбрасывать старую сим-карту. 
Оперативная обстановка на 15.10.2026 год. 
Какой на Южном Урале будет зима‑2026: изучаем приметы на Покров.
Текслер рассказал о новой стратегии развития городской среды на Южном Урале. 
Оперативная обстановка на 14.10.2026 год. Ученые кафедры «Пищевые и биотехнологии» ЮУрГУ готовятся запустить в промышленное производство мягкий рассольный сыр, обогащенный мощным биоактивным компонентом из ягод барбариса, сообщает пресс-служба вуза.
Ученые утверждают, что биоактивный растительный алкалоид берберин, который входит в состав плодов барбариса и других растений, обладает комплексом антиоксидантных, нейроэндокринных, противовоспалительных, антидепрессивных и других полезных свойств и эффектов.
Вещество также можно использовать для профилактики расстройств желудочно-кишечного тракта, для снижения уровня холестерина в крови, для ускорения обмена веществ и поддержки работы печени.
«По вкусу и консистенции наш функциональный сыр не уступает известным видам мягких рассольных сыров — фета и моцарелла. Чтобы сыр не терял своих ценных свойств, мы используем новую систему доставки биоактивного вещества в матрицу продукта. Эмульсия, полученная с помощью ультразвукового воздействия, позволяет удерживать берберин в целостном биоактивном состоянии, из-за чего обогащенный сыр гарантированно приобретает добавленную полезность»,
— говорит ассистент кафедры пищевых и биотехнологий ЮУрГУ Аммар Кади.
На данный момент эта уникальная разработка не имеет аналогов в России.
