Рацион приверженцев здорового питания может пополниться полезными чипсами. Такой продукт разработали ученые Южно-Уральского государственного университета. Привычные ломтики создали на основе растения рапс, сообщили в пресс-службе ЮУрГУ. 
ГАИ Челябинской области открыла горячую линию. Южноуральцы могут получить консультации по следующим вопросам... 
В школах Челябинской области вместо звонков, зовущих ребят на перемены и уроки, будет звучать музыка. Регион принял участие в проекте «Музыка вместо звонков», который реализует Минпросвещения РФ совместно с Всероссийским центром развития художественного творчества и гуманитарных технологий. 
В России появилась новая мошенническая схема, направленная на получение доступа к персональным данным жертвы. В этот раз злоумышленники придумали весьма необычный способ обмана с доставкой цветов, сообщили в МВД России. 
Андрей Ильич Комаров, социальный инвестор, почетный гражданин Озерска выступил идеологом и инициатором создания уникальной инновационной школы «СКОЛКА» в Сколково (Москва). Новое учебное заведение призвано стать местом притяжения для детей с 1 по 11 классы, стремящихся к знаниям и научным открытиям. 
Мошенники бесконтактным способом украли деньги у пенсионерки из Озерска – женщина попала под психологический прессинг после звонка якобы из местной поликлиники с предложением пройти диспансеризацию. 
Оперативная обстановка и прогноз возможных чрезвычайных ситуаций на территории Озерского городского округа. 
За большой вклад в развитие науки и многолетнюю добросовестную работу орденом Пирогова награждена заместитель директора по науке, главный научный сотрудник Южно-Уральского института биофизики Тамара Азизова. 
Полицейские выявили новую мошенническую схему: в домовых чатах под предлогом продажи вещей злоумышленники отправляют фишинговые ссылки. Перейдя по ним и введя данные, жертва предоставляет доступ к своему телефону, сообщили в МВД России. Рацион приверженцев здорового питания может пополниться полезными чипсами. Такой продукт разработали ученые Южно-Уральского государственного университета. Привычные ломтики создали на основе растения рапс, сообщили в пресс-службе ЮУрГУ.
Раньше рапс давали только животным — для человека растение было небезопасно. В середине XX века пищевая промышленность шагнула вперед, и из него стали делать масло. После его отжима остается жмых.
Старший преподаватель кафедры «Технология и организация общественного питания» ИСТиСЮУрГУ Наталья Журавлева вместе с коллегами извлекли из жмыха белок, микронутриенты, клетчатку, витамин B12, ненасыщенные жирные кислоты. Последние не синтезируются организмом — их нужно получать извне.
Чипсы довели до готовности в пароконвектомате. Он оказался самым подходящим вариантом — в нем продукт сохраняет полезные вещества.
«Создание чипсов из материалов рапсового жмыха — уникальная для России технология. Продуктами из белков рапса занимаются еще в Китае, но они ограничиваются только жидкими соусами»,
— сказала Наталья Журавлева.
Чипсы проходят испытания на одном из предприятий. Их могут модифицировать в кондитерские батончики.
https://www.1obl.ru/news/o-lyudyakh/uchenye-yuurgu-sozdali-poleznye-chipsy-iz-rapsa/
