Дорогие друзья, наши читатели и жители города! 
В центре внимания. Предновогодние праздники в Озёрске. 
Озёрск музыкальный. Концерт "Для дружной такой компании". 
Озёрск музыкальный. Концерт "Снова песня раздается" в ОГКИ. 
Что нужно есть перед новогодним застольем.
Полицейский Дед Мороз на Южном Урале поздравил воспитанников детских центров. 
Оперативная обстановка и прогноз возможных чрезвычайных ситуаций на территории Озерского городского округа. 
Афиша со 2 по 10 января 2026 года. Рацион приверженцев здорового питания может пополниться полезными чипсами. Такой продукт разработали ученые Южно-Уральского государственного университета. Привычные ломтики создали на основе растения рапс, сообщили в пресс-службе ЮУрГУ.
Раньше рапс давали только животным — для человека растение было небезопасно. В середине XX века пищевая промышленность шагнула вперед, и из него стали делать масло. После его отжима остается жмых.
Старший преподаватель кафедры «Технология и организация общественного питания» ИСТиСЮУрГУ Наталья Журавлева вместе с коллегами извлекли из жмыха белок, микронутриенты, клетчатку, витамин B12, ненасыщенные жирные кислоты. Последние не синтезируются организмом — их нужно получать извне.
Чипсы довели до готовности в пароконвектомате. Он оказался самым подходящим вариантом — в нем продукт сохраняет полезные вещества.
«Создание чипсов из материалов рапсового жмыха — уникальная для России технология. Продуктами из белков рапса занимаются еще в Китае, но они ограничиваются только жидкими соусами»,
— сказала Наталья Журавлева.
Чипсы проходят испытания на одном из предприятий. Их могут модифицировать в кондитерские батончики.
https://www.1obl.ru/news/o-lyudyakh/uchenye-yuurgu-sozdali-poleznye-chipsy-iz-rapsa/
