Обратная связь Суббота, 23 августа, 21:33
Регистрация на сайте
Авторизация
| Общественная жизнь

Россия построит в космосе первую в мире платформу-дрон.

На земной орбите создадут суверенный технологический лагерь, которых будет состоять из шести модулей. Для этого построят первую в мире платформу-дрон. Ее работу будут полностью контролировать роботы. Подробнее

| Общественная жизнь

Пора перерабатывать!

В среду 27 августа 18:00-20:00 на площади Ленина справа от МФЦ состоится 59я акция "Разделяйка". На акции будет не только прием вторсырья, но и образовательная игра "Пора перерабатывать". Подробнее

| Общественная жизнь

Оперативная обстановка 22.08.2025.

Оперативная обстановка и прогноз возможных чрезвычайных ситуаций на территории Озерского городского округа. Подробнее

| Общественная жизнь

Муха помогла гольфисту выиграть два миллиона долларов.

Насекомое нашло денежку для англичанина. Подробнее

| Общественная жизнь

Эксперты отмечают четкую экологическую позицию южноуральцев.

Пять проектов Челябинской области получили грант Президентского фонда природы. Участники Экспертного клуба Челябинской области попытались понять, как реализация экологических проектов поможет сохранить природное наследие региона. Подробнее

| Общественная жизнь

Оперативная обстановка 21.08.2025.

Оперативная обстановка и прогноз возможных чрезвычайных ситуаций на территории Озерского городского округа. Подробнее

| Общественная жизнь

Основа ядерного оружейного комплекса страны сконцентрирована в челябинских ЗАТО.

Основа ядерного оружейного комплекса страны сконцентрирована в челябинских ЗАТО.

Алексей Текслер: Южный Урал — колыбель атомной промышленности России. Подробнее

| Новости » Наука и образование

Ученые ЮУрГУ создали полезные чипсы из рапса.

Рацион приверженцев здорового питания может пополниться полезными чипсами. Такой продукт разработали ученые Южно-Уральского государственного университета. Привычные ломтики создали на основе растения рапс, сообщили в пресс-службе ЮУрГУ.

Раньше рапс давали только животным — для человека растение было небезопасно. В середине XX века пищевая промышленность шагнула вперед, и из него стали делать масло. После его отжима остается жмых.

Старший преподаватель кафедры «Технология и организация общественного питания» ИСТиСЮУрГУ Наталья Журавлева вместе с коллегами извлекли из жмыха белок, микронутриенты, клетчатку, витамин B12, ненасыщенные жирные кислоты. Последние не синтезируются организмом — их нужно получать извне.

Чипсы довели до готовности в пароконвектомате. Он оказался самым подходящим вариантом — в нем продукт сохраняет полезные вещества.

«Создание чипсов из материалов рапсового жмыха — уникальная для России технология. Продуктами из белков рапса занимаются еще в Китае, но они ограничиваются только жидкими соусами»,

— сказала Наталья Журавлева.

Чипсы проходят испытания на одном из предприятий. Их могут модифицировать в кондитерские батончики.

https://www.1obl.ru/news/o-lyudyakh/uchenye-yuurgu-sozdali-poleznye-chipsy-iz-rapsa/

2024-11-17PKT13:10:00

Ключевые теги: ЮУрГУ, ученые, разработки.

Нашли ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter, и мы всё исправим!
-0+

Комментарии (0)

Комментариев еще нет. Вы можете написать первый.

Добавить комментарий

Погода
Топ просмотров